eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

loading...

Ghid medical nutritie

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » bucatarie

Bucatarie

Trimite pe messenger
Ustensile necesare in bucatarie. Vase de bucatarie



        Advertisements

        Tehnologia prepararii garniturilor

        TEHNOLOGIA PREPARARII GARNITURILOR Garniturile sunt preparate culinare care insotesc sau completeaza alte preparate, cu scopul de a le mari valoarea nutritiva si gustativa, de a da posibilitatea ca preparatul sa se prezinte cat mai estetic, pen [...]

        Tehnologia preparatelor servite ca prim fel

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR SERVITE CA PRIM FEL         Dejunul reprezinta masa cea mai consistenta a zilei, asigurand 45-500/0 din necesarul caloric pentru 24 de ore. Structura meniului pentru micul dejun obisnuit cuprinde gustari (aperitiv), [...]

        Tehnologia preparatelor din peste, crustacee, moluste si batracieni

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR DIN PESTE, CRUSTACEE, MOLUSTE SI BATRACIENI TEHNOLOGIA PREPARATELOR DIN PESTE Pestele constituie una din cele mai valoroase materii prime pentru alimentatia publica, fiind utilizat pentru pregatirea unei g [...]

        Tehnologia preparatelor din carne de vanat

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR DIN CARNE DE VANAT Carnea de vanat utilizata ca materie prima pentru preparate culinare, provine de la pasari salbatice (potarniche, porumbel, prepelita, fazan, rata etc.) si de la mamifere salbatice (iepure, capr [...]

        Utilaj tehnologic, vase si ustensile folosite in laboratoarele de bucatarie

        UTILAJ TEHNOLOGIC, VASE SI USTENSILE FOLOSITE IN LABORATOARELE DE BUCATARIE Mecanizarea operatiilor de pregatire si transformare a materiilor prime, in preparate culinare, are un rol deosebit de important pentru imbunatatirea conditiilor de [...]

        Antreuri

        ANTREURI           Antreurile sunt preparate culinare care nu ocupa totdeauna locul in meniu, asa cum s-ar putea crede in denumire. Ele pot fi servite dupa supa, dupa peste sau dupa preparatul, care tine locul pestelui.           An [...]

        Tehnologia dulciurilor de bucatarie

        TEHNOLOGIA DULCIURILOR DE BUCATARIE Dulciurile de bucatarie sunt preparate culinare care se pot servi in momente diferite ale zilei, astfel ele se servesc ca desert la dejun sau la cina, la gustarea de la ora 10 sau la ora 17. Servite la sf [...]

        Ternologia preparatelor din carne tocata

        TERNOLOGIA PREPARATELOR DIN CARNE TOCATA           Sortimertul preparatelor de baza din structura meniurilor cuprinde si preparate din carne tocata, care se pregatesc din tocatura simpla sau tocatura asociata cu legume si sosuri. [...]

        Tehnologia preparatelor pentru micul dejun

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR PENTRU MICUL DEJUN           Micul dejun este prima masa a zilei, trebuind sa asigure organismu­lui din necesarul caloric pentru 24 de ore.           In componenta meniurilor pentru micul dejun sunt cu [...]

        Tehnologia preparatelor lichide

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR LICHIDE         Preparatele lichide sunt acele preparate culinare care au un continut ­mare de lichid. Pentru prepararea lor se utilizeaza carne, legume, diferite elemente de adaos cum ar fi: crupe, paste fainoas [...]

        Tehnologia gustarilor

        TEHNOLOGIA GUSTARILOR           Gustarile sunt preparate culinare prezentate in forme variate, cu aspect atragator si volum mic. Se servesc la inceputul mesei sau intre mesele principale, in cantitati mici, avand rol de a influenta apet [...]

        Tehnologia preparatelor din subproduse comestibile de abator

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR DIN SUBPRODUSE COMESTIBILE DE ABATOR             Subprodusele din carne utilizate ca materie prima pentru preparate de baza sunt limba, inima, ficatul, rinichii, creierui, maruntaie de pui, de miel, apreciate pentru [...]

        Tehnologia preparatelor din carne de pasare

        TEHNOLOGIA PREPARATELOR DIN CARNE DE PASARE           Preparatele din carne de pasare sunt pregatite prin asociere legume, produse cerealiere si sosuri.           Comparativ cu preparatele de baza din came de macelarie (carne de [...]

        Ternologia preparatelor de baza din componenta meniurilor

        TERNOLOGIA PREPARATELOR DE BAZA DIN COMPONENTA MENIURILOR         Generalitati. Preparatele de baza sunt denumite in mod curent mancaruri plat du jour sau preparate de felul doi, fiind incluse, de obicei in componenta menjului pentru [...]

        Criterii pentru intocmirea meniurilor

        CRITERII PENTRU INTOCMIREA MENIURILOR Alimentatia sta la baza vietii si constituie un factor cu actiune per­manenta, care determina desfasurarea proceselor metabolice, hrana fiind izvorul si regulatorul proceselor de schimb; se realizeaz [...]


        Tehnologia fripturilor

        TEHNOLOGIA FRIPTURILOR Fripturile sunt preparate culinare cu structura complexa, avand in componenta carne, sos si legume sub forma de garnituri salate. Sunt preparate cu valoare nutritiva, cu calitati gustative si de prezentare deosebit [...]

        Tehnologia semipreparatelor culinare

        TEHNOLOGIA SEMIPREPARATELOR CULINARE           Semipreparatele culinare sunt alimentele prelucrate care nu se con­s-=ą ca atare, ci sunt utilizate la pregatirea altor preparate. Din grupa semipreparatelor culinare fac parte: fonduri (supe), [...]

        Tehnologia preparairii salatelor

        TEHNOLOGIA PREPARAIRII SALATELOR           Salatele sunt preparate culinare care intra in componenta meniu­rilor caracterizandu-se prin urmatoarele: continut ridicat de substante minerale, vitamine provenite din legum [...]
        loading...

        Copyright © 2010 - 2017 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
        Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
        Termeni si conditii -
        Confidentialitatea datelor - Contact




        Advertisements


        Alte sectiuni
        Retete
        Stiati ca
        Alimentatie
        Vitaminele
        Sa mancam sanatos
        Diete
        Secretele nutritiei
        Cura de slabire
        Exercitiile fizice
        Mineralele
        Grasimile
        Cum ne hranim
        Regimuri alimentare
        Intrebari despre nutritie
        Silueta
        Nutritia si sexualitatea
        Nutritia si bolile cronice
        Aminoacizii
        Acizii grasi
        Bucatarie
        Retete de slabit

        loading...

        Ai o problema medicala?
        Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

        Intrebarea in cateva cuvinte
        Intrebarea cu toate detaliile
        Unde se incadreaza problema medicala?
        Scrie codul din imaginea alaturata
        Scrie codul din imaginea alaturat

        Vezi toate intrebarile