In acceptiunea generala, „vegetarian" este cel care a hotarat, dintr-un motiv sau altul, sa excluda carnea din alimentatia sa. O decizie care poata fi luata din diverse motive. Unii sunt sau devin vegetarieni din ratiuni etice ori din motive de sanatate, altii pentru ca este la moda, iar altii intrucat vor sa experimenteze un regim alimentar diferit. in cele mai multe cazuri insa este vorba de a adopta un regim alimentar mai sanatos si echilibrat, care sa includa o mai mare cantitate de fructe si legume, atat de necesare bunei functionari a organismului.
Ciuperci cu spanac
CIUPERCI CU SPANAC
1 kg spanac
300 gr ciuperci proaspete
1 legatura de ceapa rde
1 radacina de telina mica
putin marar
1 ceasca de ulei
usturoi(dupa gust)
sucul de la 1/2 lamaie
1 galbenus de ou
sare si piper
1/2 l apa calda [...]
Chiftele cu lamaie
Chiftele cu lamaie
Ingrediente: 2 nete (circa 200g fiecare), sare, 6
linguri ulei de masline, 2 lamai, 4 fire de menta, 1 ceapa, 500g carne
tocata, 2 galbenusuri, 5 linguri pesmet.
Mod de preparare:
1.&nbs [...]
Ciuperci cu sos de smintina si mirodenii
Ciuperci cu
sos de smintina si mirodenii
Ingrediente:
o
ceapa
ciuperci
mirodenii(cimbru, sare, piper, putin geta), usturoi
smintina
marar
2 oua
Reteta:
Se
taie ceapa marunt, se prajeste, se pun ciupercile tai [...]
Specialitate greceasca
Specialitate greceasca
Ingrediente: 300g telemea de
oaie, 200ml ulei de masline, 50g masline rzi, 50g masline
negre, 2 lingurite cimbru, 1 ardei iute de culoare rosie, taiat
marunt, un buchetel de marar.
Mod de preparare:
[...]
Gazpacho
Gazpacho
Ingrediente: 2
castraciori, 2 rosii, 1 ardei iute, 1 ceapa, 2
capatani de usturoi, 1 felie de franzela uscata, 1
lingurita otet de mere, 2 linguri ulei de masline, 1
lamaie, sare, piper, 500ml apa foarte rece.
Mod d [...]
Sarmalute in frunze de stevie
SARMALUTE
IN FRUNZE DE STEVIE
20 — 25 frunze de l
ceasca orez
2 morco 3
cepe
l
pahar bulion rosii l
pahar untdelemn
l
lingura faina [...]
Ciuperci scazute
CIUPERCI
SCAZUTE
Ingrediente:
1/2kg ciuperci,50 gr.unt o
lingurita de marar sau patrunjel, zeama de lamiae,o lingurita geta,piper.
Mod de preparare:cipercile bine
spalate,taiate in felii mari se inabusesc in unt, acoperite la foc m [...]
Sarmale cu prune uscate
Sarmale cu prune uscate
Ingrediente
pentru 4 portii: 1 rza murata, 1
ceasca de orez, 3 cepe, 1 pahar suc de rosii, 2 linguri
pasta de rosii, 150ml ulei, 1 morcov, 150g prune uscate, cimbru,
sare, piper
Preparare: Se desface rza [...]
Drob de spanac
Drob de
spanac
Ingrediente:
- 2
conserve de spanac scurse bine de apa
- 5 oua (3 crude, 2 fierte tari)
- 2 cepe medii
- 1 capatzana de usturoi
- 1-2 linguri ulei
- soia granulata fiarta (optional, pentru cele dintre i ca [...]
Cartofi cu brinza la cuptor
CARTOFI CU BRINZA LA CUPTOR
Ingrediente:
500 gr de cartofi,100 gr de smantana 100 gr de cascal
100gr carnati afumati sau foarte picanti 1 ou,piper ,condimente
Mod de preparare
Cartofii taiati rondele d [...]
Chiftelute de conopida
Chiftelute
de conopida
Ingrediente:
1/2
kg conopida
2 oua
150 gr.cascaval
un rf de cutit bicarbonat
faina
marar
Reteta:
Se
fierbe conopida in apa cu sare, dupa ce s-a racit se scurge bine de apa si se
paseaz [...]
Sarmalute cu ciuperci
Sarmalute cu ciuperci
Ingrediente: Se pot folosi frunze de varza
acra, de varza proaspata (oparite cu o zi inainte), de ta sau de gulii, 250 g
orez, 250 g pasat sau malai macinat mai mare, 2 cepe tocate, 2 morco dati pe
razat [...]
Chiftelute de cartofi
CHIFTELUTE DE CARTOFI
(45 DE MINUTE. 400KCAL.)
Ingrediente (4 portii):
1 kg cartofi, sare, piper, 1 legatura de ceapa rde,
400g ciuperci, 6 linguri de
ulei, 4 felii de branza
(cca. 80g), ½ legatura de
patrunjel tocat
P [...]
Naut cu sos de rosii
NAUT CU SOS DE ROSII
1 cana de naut
3 linguri de ulei
1 ceapa tocata
putin usturoi pisat
500 gr rosii cubulete(proaspete sau de la cutie)
1/2 lingurita zahat
1 lingurita oregano
1 lingurita busuioc
1 cana de apa
2 linguri de bul [...]
Salata de spanac cu usturoi
Salata de
spanac cu usturoi
Ingrediente:
500
grame spanac proaspat, curatat
usturoi tocat, de gust
2-3 rosii, taiate feliute
sare
zeama de lamaie (otet)
ulei de masline, presat la rece
Reteta:
1.
Pune spanacul [...]
Musaca de post
MUSACA
DE POST
• 1 kg nete l
kg cartofi
• 3
cepe l
pahar pesmet
• 1 legatura
patrunjel l
legatura marar
* 1 kg rosii pentru umplutura 2 ro [...]
Drop de morcovi
Ingrediente:
m o cana de
orez,
m 3 morco
mari,
m 3 linguri de
pesmet,
m 2 cepe,
m 3 linguri
ulei,
m 5-6 catei de
usturoi,
m 1/2 lingurita
de cimbru,
m patrunjel.
Mod de preparare:
Se pune orezul la fiert. Se cura [...]
Sfecla rosie in otet
Ingrediente: - 1 kg sfecla rosie, o
ceasca otet, 3 cesti apa
Mod
de preparare
Se spala sfecla si se
fierbe. Separat, se fierbe apa cu otetul si putina sare. Se curata sfecla, se
taie rondele, se pune intr-un borcan peste care se toarna ot [...]
Pilaf de orez cu linte
Ingrediente:
Se pregateste un
m pilaf
obisnuit de orez in care se adauga
m lintea
fiarta. [...]
10 lasagna de post
Ingrediente:
m
pasta de lasgna
m
ciuperci
m
orez
m
o ceapa
m
usturoi
m
geta
m
putin ulei
m
sare, piper
m
sos beshamel (se prepara acasa)
m
putin lapte
m
putina faina
m
sos de rosii preparat in prealab [...]
Spaghete cu masline si capere
Shete
cu masline si capere
Timp de preparare: cca 1/2 ora.
Cca 510 kcal / portii. Se consuma cu salata de ridichi.
Ingrediente :
m 200 g shete
m sare
m 16 masline fara samburi
m 1 capera mica
m 2 catei de usturoi
m 2 l.s. [...]
Iahnie de linte
Ingrediente:
m Lintea se
pune la fiert, iar spuma care se formeaza se ia cu spumiera.
m Ceapa se
caleste cu
m geta
naturala,
m bulion si
m un ardei
tocat marunt si apoi se adauga apa si se fierbe pana cand ceapa este fiarta si
a [...]
Drop de ciuperci
Ingrediente:
m 600 gr ciuperci proaspete,
m 7 oua,
m 3 cepe,
m rdeata (patrunjel, marar),
m sare, piper, condimente.
Mod de
preparare:
Se calesc ciupercile cu
ceapa tocata, se adauga condimentele si rdeata tocata, se lasa [...]
Retete pentru diabet
[...]
Drob vegetarian
Ingrediente:
2 legaturi ceapa rde cu tot cu cozi taiate
subtirel,
2 legaturi marar,
1 legatura patrunjel taiate marunt,
se pun intr-un castron, se sareaza, se adauga
1 lingurita delikat,
juma lingurita piper,
juma lingurita co [...]
Drop de ciuperci - 2 -
Ingrediente:
m 1 kg ciuperci,
m 3 - 4 oua fierte, taiate marunt,
m piper, sare,
m rdeata
m 4 - 5 oua proaspete intregi
m 2 linguri de unt.
Mod de
preparare:
se innabusa ciupercile
taiate in 2 linguri de unt, se amesteca cu [...]
Pilaf de orez cu ciuperci
Ingrediente:
m 1 kg ciuperci
m 2 cepe
m 250 g orez
m geta naturala
m pasta de ardei sau 1 ardei
m sare,
m ulei,
m patrunjel
rde,
m bulion
Mod de
preparare:
Se curata ceapa si se
toaca marunt; se pune la calit i [...]
Pilaf de orez cu dovlecei
Se pregateste un pilaf
obisnuit de
Ingrediente:
m orez in care
se pun
m doeceii
fierti taiati cubulete. [...]
Drob de soia
Ingrediente:
m 250 gr soia boabe
m 250 gr cartofi fierti in coaja
m 1 capatana de usturoi
m frunze de patrunjel si telina
m condimente
Mod de
preparare:
Boabele de soia se pun
la inmuiat 10 ore apoi se macina si se pune la fier [...]
Sarmale vegetariene
Ingrediente
pentru 4 persoane:
m 1 buc. varza alba
m 1 buc. morco
m 350 g cartofi
m 400 ml supa clara de legume
m 1 buc. ceapa
m 1 buc. usturoi
m½ legatura patrunjel
m 1 lingura ulei de masline
m 2 linguri pasta de toma [...]
Soia texturata
Ingrediente:
Din
m soia
texturata se pot pregati multe retete. Se fierbe soia 20-30 minute intr-o supa
m apa,
m geta
naturala,
m sare, piper
etc
si se pregateste in
functie de textura pe care o are:
m snitele:
- dupa ce [...]
Pilaf cu naut
Se prepara un pilaf
obisnuit de orez in care se adauga nautul pregatit ca in reteta de mai sus. [...]
Retete vegetariene
[...]
Sfecla rosie in otet
Ingrediente: - 1 kg sfecla rosie, o
ceasca otet, 3 cesti apa
Mod
de preparare
Se spala sfecla si se
fierbe. Separat, se fierbe apa cu otetul si putina sare. Se curata sfecla, se
taie rondele, se pune intr-un borcan peste care se toarna ot [...]
Iahnie de naut
Ingrediente:
m 500 gr naut
m 2 cepe
m sare,
m coriandru,
m ulei
m geta naturala.
Mod de
preparare:
Nautul se alege si se
pune la inmuiat de cu seara, apoi se fierbe, se scurge si se condimenteaza cu
coriandru (piper alb) [...]
Terapiile cu otet de mere
Schiopatarea cauzata de o leziune/rana
Amestecati un galbenus cu o lingurita de miere si o lingurita de otet de mere. Frecati amestecul pe zona afectata.
Zona Zoster
Aplicati o bucata de tifon inmuiata in otet de mere nediluat [...]
Alimentatia vegetariana
in Germania, saptamanal, 4.000 de persoane parasesc consumul de carne, trecand in ara vegetarienilor.
Cand se pune problema alimentatiei exclusiv vegetariene, unii se tem ca acest mod de nutritie diminua forta fizica si capacit [...]
