Timp de preparare
50 min.

Continut caloric

294 kcal/portie
fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a un dovleac mic a o capatana de rza rosie a 300 g paine din porumb a o ceapa
a faina de porumb pentru prepararea cremelor a supa vegetala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a ulei de arahide a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:

In putin ulei de masline se caleste usor o jumatate de ceapa curatata si taiata fin, apoi se adauga dovleacul curatat de seminte si taiat cubulete. Cand dovleacul s-a rumenit usor, se stinge cu 1 1 de supa vegetala calda, se lasa sa fiarba 20 de minute, se potriveste de sare si se paseaza totul in robotul de bucatarie, pana cand se obtine o crema. Cealalta jumatate de ceapa se toaca fin si se caleste usor impreuna cu frunzele de rza spalate si tocate, apoi se adauga un polonic de supa vegetala si se fierbe inabusit 15 minute. Cand legumele sunt fierte, se paseaza impreuna cu zeama, se adauga o lingurita de faina pentru supe-crema stinsa in putina apa rece si se incalzeste crema pana cand incepe sa fiarba, amestecand din cand in cand, ca sa nu se formeze cocoloase. Se toarna crema de dovleac in castroanele pentru supa, se orneaza cu crema de rza rosie si se completeaza totul cu triunghiuri de paine din porumb rumenite in ulei de arahide.