Numele de "ketchup" deriva de la "Ke-tsiap" - un condiment extrem de popular in China secolului al XVII-lea. De obicei ketchup-ul are la baza tomatele, combinate cu usturoi, zahar, sare si condimente

Aceasta reteta are ca elemente speciale usturoiul si mustarul (preferabil uscat).

800 g pasta de tomate (fara sare)

2 catei de usturoi - tocati

2 lingurite zahar
2 lingurite mustar (preferabil uscat) bobite de mustar macinate .
2 Se pun toate ingredientele intr-un vas si se dau in fiert. Se tin la foc mic timp de 30 de minute, amestecandu-se incontinuu, pana cand compozitia se reduce la jumatate.

Se serveste rece. Ce nu se consuma se pune la frigider.

Se obtine 1 cana.
1 lingura contine: 25 calorii; 9 g proteine; 5,5 g carbo-hidrati; 1 g grasimi; 0 mg colesterol; 10 mg sodiu (fara cel din sare).
linguri otet slab din n rosu

Sare si piper dupa gust