Virtutile terapeutice ale usturoiului sunt cunoscute din vremuri imemoriabile. Natura a pus la indemana noastra doua legume incarcate cu vitamine: usturoiul si ceapa. Ele detin prin calitatile pe care le au adevarate recorduri de calitati utilizabile cu cea mai mare usurinta de catre om. Mai ales iarna si primavara, folosirea lor in alimentatie este absolut necesara. Merita amintit ca inca din antichitate, usturoiul a reprezentat un adevarat panaceu. in papirusurile egiptene se arata ca lucratorii care au construit celebrele piramide consumau cantitati mari de usturoi. Secole de-a randul a persistat credinta in tarile din Orientul Apropiat si India ca usturoiul protejeaza impotriva influentelor nefaste exercitate de diverse agresiuni externe.

Pliniu mentioneaza intr-una din scrierile sale ca aceasta

ta protejeaza impotriva muscaturilor de sarpe. in etnografia
greaca, intr-un ritual din Tesalia, personajul principal tine in
--mana o cununa de usturoi. Din cele relatate mai sus rezulta ca

medicina usturoiului este multimilenara.

Cercetarile medicale recente au aratat ca usturoiul este: vermifug, fortifiant, laxativ, diuretic, antiseptic, bactericid, rezolutiv, expectoram, febrifug, tonic vascular, hipotensor (face sa scada tensiunea arteriala), antireumatismal, antiasmatic, afrodisiac. El contine vitaminele Bl si C, precum si o serie de oligoelemente (brom, cobalt, iod, magneziu, siliciu, zinc).
Este foarte eficace in caz de tenie. Cercetatorii chinezi au aratat ca usturoiul poate fi folosit la tratarea unor cazuri grave de meningita, cazuri care au rezistat la tratamente cu antibiotice obisnuite. Pentru scaderea tensiunii arteriale se recomanda a se bea, dimineata pe stomacul gol, un pahar de apa, in care au fost pusi la macerat peste noapte 2-3 catei de usturoi curatati si zdrobiti.
De mentionat ca supa de usturoi este un excelent medicament in asmul bronsic, un tonic al sistemului nervos si un reparator al arterelor. Totodata usturoiul este un medicament de neinlocuit in profilaxia ateromatozei. O infuzie obtinuta prin oparirea a 5 g usturoi, 5 g ceapa si un pumn de papadie la 1 1 de apa, care s-a tinut in prealabil cateva ore la macerat, se utilizeaza bauta de 4 ori pe zi in profilaxia ateromatozei. Cercetarile au aratat ca populatiile care folosesc usturoiul in bucataria traditionala au numarul imbolnavirilor de calciu mult mai mic.
Pentru a avea o stare generala buna va recomandam sa faceti o cura de 3 saptamani pe an, cu usturoi. in acest sens, se va bea in fiecare zi, dimineata, pe stomacul gol, sucul obtinut prin zdrobirea a trei capatani de usturoi, fara a se manca pana la ora pranzului. Pentru a se conserva vitalitatea va recomandam a utiliza lichiorul de usturoi. Acesta se poate prepare astfel: intr-o sticla de 1 litru se pune 1/3 usturoi pisat si 2/3 alcool. Se va tine la macerat 15 zile, de obicei se face macerarea la soare. Se incepe cura cu 3 picaturi, intr-un pahar cu apa calda, baut dimineata pe stomacul gol. Se creste doza in fiecare zi cu o picatura pana se va ajunge la 25 picaturi si apoi se scade zilnic cu cate o picatura pana se va ajuge iar la 3 picaturi.
Semnalam ca uleiul de usturoi este in principal vermifug, apoi aperitisi hipertensor.