Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

410 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a 180 g orez a 350 g praz curatat a 2,5 1 supa getala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instant) a 35 g unt a parmezan ras a patrunjel rde tocat a ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:
Prazul se taie fasii si se caleste usor in 3 linguri de ulei de masline. Dupa ce s-a inmuiat, se adauga supa getala fierbinte, se fierbe 30 de minute, apoi se adauga orezul si se fierbe inca 18 minute. Dupa ce este gata, se ia cratita de pe foc, se condimenteaza supa cu unt si 40 g de parmezan, se presara deasupra o lingurita de patrunjel rde tocat si se serste calda.

Stiati ca

Prazul taiat rondele se foloseste la prepararea tocanelor de legume, a soteurilor, a piureurilor, la supe si la creme, iar cel taiat in fasii lungi si subtiri se prajeste in ulei de masline cald. Teaca prazului este potrivita pentru a inli sarmalute de orice fel, daca in prealabil se opareste 2 minute in apa fierbinte si sarata, apoi se pune imediat in apa cu gheata. Pentru a curata mai usor prazul, se taie intai radacina, partea rde si frunzele exterioare mai tari, apoi se taie in jumatate pe lungime si se spala in apa rece.