Reteta originala era cu came de miel sau oaie. Eu am inlocuit carnea cu nuci, toffu si mazare. Condimentele utilizate ii confera placintei un gust exotic.
Deasupra ei se presara cartofi piure, care ii ofera, cu crusta lor maronie un aspect deosebit

300 g toffu, congelata cel putin 24 de ore si apoi decongelata sau branza
2 lingurite ulei de legume

1 ceapa tocata

3 linguri nuci prajite si maruntite 1/2 lingurita coriandru
1/4 lingurita cimbru 1/4 lingurita piper 1/2 cana mazare verde
Sucul de la 1/2 lamaie

2 lingurite sos de soia

4 cartofi, taiati in cubulete

3/4 cana lapte de soia sau lapte obisnuit

Sare dupa gust

Ulei de legume

SOS DE CIUPERCI:

2 lingurite ulei de legume

250 g ciuperci, taiate felii

1 lingura sos de soia

Sare si piper dupa gust

1 1/2 cana apa in care au fiert cartofii

2 linguri faina de porumb dizolt in 1/2 cana apa

1. Se scurge tofu de apa, se taie si se pune deoparte.

2. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie. Se adauga ceapa, care se caleste, si apoi se pun nucile, coriandru, cimbru, piperul si tofu. Se da la foc potrivit, timp de 2 minute, amestecand continuu, dupa care se adauga mazarea, sucul de lamaie si cel de soia. Se acopera, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

3. Se pune in functiune cuptorul si se incalzeste.

4. Se fierb cartofii in apa pana sunt moi. Se scurg de apa, pastrandu-se 1 1/2 cana de apa. Se fac cartofii piure cu mixerul, adaugand lapte si sare.
5. Pentru sosul de ciuperci se incalzeste uleiul intr-o tigaie, si se pun ciupercile, sosul de soia si piperul. Se tine pr foc potrivit pana cand ciupercile sunt moi, amestecand din cand in cand. Se adauga apa de la cartofii fierti, si se lasa sa fiarba.
Se adauga faina de porumb dizolta in apa si se lasa la foc mic, amestecandu-se continuu, pana cand sosul se ingroasa.
6. Se pune compozitia cu tofu intr-o ta (teflon). peste ea se tdarna sosul si se acopera cu un strat de piure de cartofi, care se unge cu putin ulei. Se da la cuptor si se lasa 15-20 minute, pana cand se formeaza deasupra o crusta.

Se obtin 4 portii. L.

1 portie contine: 330 calorii; 15,3 g proteine; 44,8 g carbohidrati; 11,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 295 mg sodiu (fara cel din sare).