Timp de preparare
60 min.
Continut caloric
223 kcal/portie
Fara oua
Ingrediente pentru 6 persoane
a 5 bucati de anghinare
a 120 g
branza de oaie" class="text">branza de oaie
a 3 rosii
a un mar rde
a 40 g alune prajite si seminte de pin
a hasmatuchi
a cimbrisor
a usturoi
a lamaie
a
ulei de masline extravirgin
a sare grunjoasa
a sare extrafina
Mod de preparare:
Alunele prajite si semintele de pin se strisc in piua impreuna cu o mana de sare grunjoasa si putin ulei de masline. Rosiile se curata de pielita si de seminte, se taie cubulete si se amesteca intr-un castron impreuna cu o jumatate de mar taiat cubulete. Se adauga
alunele si semintele de pin sfaramate, un praf de sare fina, putin piper negru macinat, ulei de masline, sucul unei jumatati de lamaie si se lasa 30 de minute la marinat, intre timp, se curata anghinVea de nervuri si partile mai tari, se taie pestisori si se caleste in tigaie cu ulei de masline, usturoi, cimbrisor, sare si piper. Dupa ce se raceste, se adauga branza de oaie rasa si se amesteca bine.
Se distribuie compozitia in 6 forme pentru
budinca unse in prealabil cu ulei, se preseaza bine, sa nu ramana goluri de aer, si se coace 6 minute in cuptorul incins la 200 AC, pana cand se topeste branza.
Se rastoarna fiecare budinca pe o farfurie, se asezoneaza cu marinata de legume, frunze de hasmatuchi, piper proaspat macinat si se serste imediat.
