260 g vinete, 60 g rosii, 20 g ceapa, ulei, sare.

netele se spala, se sterg si se coc pe masina. Dupa ce s-au copt se curata, se lasa sa se scurga zeama si se toaca pe un fund din lemn, cu ajutorul unui cutit tot din lemn. Apoi se amesteca cu sare, batandu-se bine cu o lingura de lemn. fn sfarsit, se adauga ceapa curatata si tocata fin. Se asaza salata pe farfurie si se orneaza cu felii de rosii.