Salata de ardei

Ingrediente:

1 kg de ardei grasi (cantariti dupa ce au fost curatati),

150 ml otet de 9 grade,

50 g zahar,

10 g de sare,

2 felii bune de hrean sau o lingura seminte de m 616e43g ustar,

cateva foi de dafin,

2-3 ramuri de telina.

Mod de preparare:

Spalati si curatati foarte bine ardeii, puneti-i intr-o cratita mare impreuna cu toate ingredientele si lasati-i o ora acoperiti ca sarea si zaharul sa extraga sucul din ei. Puneti apoi vasul pe foc si cand se infierbanta amestecati timp de 2-4 minute prin rasturnare, astfel ca ardeii sa se opareasca numai in lichidul pe care i-au lasat, fara sa se adauge apa. Cand sunt fierbinti, puneti ardeii in borcane mici, oparite si zvantate, umpleti cu lichidul din vas si presarati cu felii de hrean ca sa-i tina in lichid (daca nu ati pus samanta de mustar). Legati cu celofan si puneti borcanele in camara.