Timp de preparare
40 min.

Continut caloric

190 kcal/portie

Ingrediente pentru 40 de smochine

a 40 smochine mari a 125 g miez de nuca

a 125 g migdale sau arahide curatate a 50 g fructe uscate mixte a 50 g ciocolata neagra (amaruie) a cacao a must fiert a zahar tos

a scortisoara macinata

Mod de preparare:

Smochinele se taie in jumatate, de la baza spre codita, avand grija ca taietura sa se opreasca aici.
Miezul de nuca si migdalele se oparesc in apa clocotita, se curata de pielita si se rasnesc fin (daca se folosesc arahide, acestea pot fi curatate de foita care acopera miezul fara a fi oparite in prealabil). Se amesteca intr-un vas miezul rasnit, fructele uscate maruntite, ciocolata rasa si o lingura de cacao. Se umplu smochinele cu aceasta compozitie si se preseaza usor, pana se lipesc bine cele doua jumatati. Se pun smochinele umplute intr-o tava si se coc aproximativ 15 minute in cuptorul incins la 180 AC. Cand den aurii, se scot si se toarna deasupra must cald. Pentru ca smochinele umplute sa reziste mai mult timp, se asaza in straturi, intr-un vas de argila; fiecare strat se presara cu zahar si scortisoara macinata, apoi se preseaza bine. La sfarsit, se acopera vasul cu un capac potrit si se pune deasupra o greutate, astfel incat sa se sigileze, pe cat posibil, recipientul.