Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

128 kcal/portie

Ingrediente pentru 6 persoane

o jumatate de varza alba

250 g dovlecei

200 g morcovi

125 g praz

2 oua

100 g parmezan ras

sare

piper

Mod de preparare:
Varza se curata si se desface in foi care se oparesc in apa clocotita si sarata, apoi se dispun pe o folie de hartie absorbanta, sa se scurga. Celelalte legume se curata, se taie fideluta (julienne), se oparesc, se scurg si, dupa ce s-au racit, se amesteca intr-un castron cu ouale batute, parmezanul ras, sare si piper; se va obtine o compozitie densa, din care se modeleaza o sfera. Se aranjeaza foile de varza intr-un singur strat pe o bucata de tifon, suprapunandu-le astfel incat sa nu ramana gauri", se asaza in mijloc umplutura si, ridicand colturile tifonului, se inleste in foile de varza. Se innoada tifonul deasupra si se leaga cu un fir de ata de bucatarie, ca sa-si pastreze forma. Se fierbe varza" astfel obtinuta 20 de minute in apa clocotita si sarata, se lasa 10 minute sa se scurga, apoi se scoate din tifon, se asaza pe un platou si se serste taiata in felii.