Bostanul se desface, se curata, se taie in felii subtiri si se coace la aburi. Dupa ce este gata, se striste cu o furculita, fara a se pasa fin, se adauga pricomigdala faramitata, cascavalul ras, un praf de sare si se amesteca totul. Prazul se curata, se taie rondele si se caleste usor in putin unt. Cand s-a calit, se adauga anghi-narea curatata, taiata in bucati si oparita, se potriste de sare si se mai lasa cateva minute pe foc, sa se patrunda. Aluatul se intinde pe seta presarata cu faina si se modeleaza o foaie rotunda si subtire care se pune intr-o forma cu diametrul de 25 cm, unsa cu unt, avand grja sa se indoaie spre exterior marginile de aluat. Se intinde deasupra miezul de bostan, se adauga prazul si anghinarea calita, iar la sfarsit se presara parmezanul ras si amestecat cu putin unt inmuiat. Se coace placinta aproximativ 40 de minute in cuptorul incins la 180 C, apoi se rastoarna pe un platou si se serste.
Acest "dulce" prin lipsa sa de lipide face o favoare amatorilor de ciocolata. Folosind cacao in loc de ciocolata rasa, reduceti grasimile, si veti pas [...]
