Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

497 kcal/portie

Ingrediente pentru 6 persoane

500 g foitaj

2 cartofi de marime medie

2 dovlecei

2 morcovi

6 lastari de sparanghel

anghinare

o tulpina de telina

o jumatate de ceapa

o ceapa rde

un ou
foi de dafin

maghiran rde

ulei de masline extravirgin

sare

piper

faina alba pentru tapetat tava

unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Legumele se curata, se taie fideluta (julienne) si se calesc la foc iute impreuna cu putin ulei, o frunza de dafin si o crenguta de maghiran, se sareaza, se pipereaza si se iau de pe foc inainte de a se inmuia. Aluatul se intinde pe seta presarata cu faina si se modeleaza o foaie groasa de 3 mm care se taie in doua. Se pune o jumatate din foaia de aluat intr-o forma patrata cu latura de 24 cm, in prealabil unsa cu unt, se dispun deasupra legumele calite si se acopera cu foaia ramasa, crestata in asa fel incat sa semene cu o plasa. Se lipesc marginile celor doua foi si se indoaie inspre interior, formand un brau de aluat. Se unge placinta cu ou batut si se coace aproximativ 30 de minute in cuptorul incins la 200 C. Se serste calda.