Pe langa ca este o sursa impresionanta de elemente nutritive,
aceasta salata din 4 feluri de fasole este repede si usor de
preparat deoarece legumele pot fi conserte.

Studii recente au aratat ca produsele de conser au aceeasi

loare nutriti ca si cele proaspete.

Pentru a avea un continut cat mai mic de sodiu, boabele de

fasole din conser trebuie bine uscate si salata sarata cu grija.

Servita pe o frunza de fasole, este un pranz excelent.

1 cana fasole rosie, fiarta

1 cana fasole alba, fiarta

1 cana fasole neagra, fiarta

250 g fasole verde, oparita

1 ceapa mica rosie, tocata

1 ardei gras rosu, curatat si taiat cuburi

2 linguri patrunjel proaspat, tocat SOS DE VIN

1/4 cana otet din vin rosu 1/4 cana ciorba de legume (reteta 1 l)sau supa din conser

3 linguri vin rosu sec (vin de Xeres)

1 catel de usturoi, tocat

1 lingura ulei de masline Sare si piper pentru gust

1. Se amesteca cu grija intr-un s fasolea, ceapa, ardeiul si patrunjelul.
2. Se combina ingredientele din sos si se amesteca bine. Se toarna sosul peste fasole si se amesteca cu grija, dupa care se da la rece cu putin o ora ca aromele sa se amestece.

Se obtin 6 portii.

1 portie contine: 185 calorii; 8,9 g proteine; 26,5 g carbo-hidrati; 5 g grasimi; 0 mg colesterol; 10 mg sodiu (fara cel din sare).