Timp de preparare: cca 1 ora si 30 min.

Timp de fierbere: 60 min., la inelul I

Cca 1180 kcal/portie

Se serste eu cartofi sarati

125 g burta taiata cubulete 125 g earne tocata de vita 2 l.s. patrunjel tocat 1 l.s. coniac, sare
piper negru, macinat 100 g slanina afumata

1 ceapa mare, 1 morcov mare 1 spata de miel (lkg) 50 g unt

1 crenguta de rozmarin

2 l.s pasta de rosii

1 capatana de usturoi zdrobit 400 ml apa
1. Pentru umplere, carnea de pe burta, carnea tocata de vita. patrunjelul, coniacul, sarea si piperul, se amesteca bine. intreaga compozitie se ruleaza intr-o forma lunga si se introduce in mijlocul spatci de miel, care se leaga cu ata de bucatarie.
2. Slanina se taie in bucati mici. Se curata ceapa si morcovii. Ceapa se laic rondele si morcovii felii.
Se topeste untul in oala si se adauga spala de miel. slanina si ceapa.
3. Apoi se adauga rozmarin, sos de rosii, usturoi, apa, sare, piper si morcovi. Se inchide oala si se fierbe torul iarasi, la inelul 1.
4. Se inlatura rozmarinul. Se scoate carnea, se scoate ata. se taie felii si se serste impreuna cu sosul.