1 compot de ananas - felii (masa neta cea 250 g) 130 ml lapte de cocos

3 albusuri 80 g zahar praf

2 I. s. rom alb 1 banana 1 I. s. suc de lamaie

4 cirese 4 scobitori

250 ml suc de ananas 120 ml lapte de cocos

1. 3/4 din feliile de ananas se fac piure cu sucul de ananas si cu laptele de cocos. Restul feliilor se taie marunt, se adauga la amestecul de mai sus si se pune la rece pentru o jumatate de ora.
2. Albusurile se bat cu zaharul praf si se a-mesteca cu piureul de fructe. Totul se pune in masina de inghetata pentru aproximativ 40 minute. Dupa 25 minute se adauga cantitatea de rom.
3. Jumatate din banana se taie felii, se stropeste cu suc de lamaie. Feliile si ciresele vor fi fixate pe scobitori.
4. Patru globuri mari de inghetata se pun intr-un castron. Restul se pastra mai departe in aparatul de racire.
5. La inghetata se adauga sucul de ananas, laptele de cocos si restul de banane, dupa care toata cantitatea se face piure.
6. Bautura astfel mixata se imparte in patru pahare si se decoreaza cu feliile de banane si ciresele deja pregatite.