Inghetata cu zahar ars

100 g zahar 100 ml lapte condensat '/A«I lapte 2 galbenusuri 200 g frisca


1. Zaharul se pune intr-o tigaie pe foc mijlociu, se amesteca pana ce se topeste si devine maroniu deschis. Se ia tigaia de pe foc.
2. Laptele condensat se adauga la zaharul ars si se amesteca energic pana ce se obtine un continut omogen. Tigaia se pune din nou pe foc si se fierbe putin compozitia ca sa se ingroase si ca zaharul ars sa se dizolve mai bine. Se adauga laptele si se amesteca din nou. Se pune compozitia intr-un alt s. se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru cel putin o ora.
3. Dupa expirarea timpului de racire galbenusurile se bat spuma, cu o lingura de frisca si apoi se adauga si cantitatea de frisca lichida ramasa. Spuma de ou si zaharul ars lichid se amesteca si totul se pune in masina de inghetata unde se lasa sa inghete 25 pana la 30 minute.