Pentru aluat: 150 g branza de vaci

6 I. s. ulei

2 v. d. c. sare

6 I. s. lapte

75 g zahar

300 g faina

1 p. praf de copt

Pentru umplutura:

125 g alune macinate 4 I. s. smantana

2 I. s. zahar, l.c. rom

Pentru preparare si incheiere: faina pentru presarat untura pentru tava 1 galbenus 1 1. s. lapte

1. Cdptorul se incalzeste la I90AC. Pentru alual se amesteca branza, uleiul, sarea, laptele si zaharul. Separai se amesteca faina cu praful de copt. Jumatate din faina cu praf de copt se adauga continutului de mai sus. Cealalta parte se presara treptat cu mana pana se formeaza un aluat. Pentru umplutura se amesteca alunele, smantana, zaharul si romul.
2, Aluatul se intinde pe suprafata de lucru, formand un dreptunghi de o grosime de 1 cm. Umplutura se unge deasupra acestuia. Aluatul se intinde in lung si se ruleaza. Se fac doua rulade de 4 cm care se impletesc. Marginile se rotunjesc putin.
3. Cozonacul se pune intr-o tava unsa. Galbenusul se amesteca cu laptele si cu aceasta compozitie se unge cozonacul.
4. Tava se introduce in cuptor pe gratarul de jos si se Iasa aproximativ 35 minute. Apoi se scoate din cuptor, se pune la racit.
riante:
Dupa preferinta, puteti face o glazura, din 100 g zahar pudra si 2 linguri zeama de lamaie pe care s-o puneti pe cozonac. in loc de alune, puteti folosi nuci macinate.