CHIFTELE MARINATE CU TARHON
Aceleasi cantitati ca pentru "Chiftele marinate", in loc de dafin, 1 legatura mica de tarhon.
Se pregatesc la fel ca mai sus adaugind tarhon in loc de foi de dafin.
ARDEI UMPLUTI 454e43e
12 ardei grasi mijlocii, 750 g carne macra, 1 felie de paine, 1 ceapa, 3 linguri orez, 1 lingurita marar tocat, sare, 2 linguri untura, 1 lingura bulion, 1 lingurita faina, 2 linguri smantana, 1 ceasca apa.
Se da carnea si o felie de piine muiata si stoarsa bine prin masina de tocat. Cand carnea este slaba, se adauga si o lingura de jumari ramase de la topitul unturii. Separat se prajesc in putina untura ceapa taiata marunt si orezul ales si spalat. Se sting cu putina apa si se amesteca cu carnea. Se aleg ardei grasi. Se taie un capac in jurul coditei, se curata de seminte. Daca ardeii sunt iuti, se oparesc in apa clocotita, in care se tin cinci minute. Se scurg bine si se umplu cu tocatura.
Inainte de a fi asezati cu sos in cratita, dupa ce se umplu, ardeii trebuie prajiti intr-o tigaie cu putina untura. Se asaza in cratita si se toama deasupra un sos facut din faina, bulion de rosii si apa. Se acopera si se pun sa fiarba inabusit la cuptor. Inainte de a servi, se pun doua, trei linguri de smantana sau se serveste smantana separat in sosiera.
PUI CU DOVLECEI 1 pui mare, pentru rest aceleasi cantitati ca la "Vitel cu dovlecei" (v. 258). Se prajesc usor bucatile de pui in unt sau in u [...] |
Rezumat: Preparat excelent pentru Paste; Dificultate: ridicata; Timp de preparare: 180 - min Ingrediente: m 2 ramurele rozmarin, m 4 ciola [...] |
Ingrediente: m 450 gr carne de curcan, tocata m o ceapa mica, tocata foarte marunt m un catel de usturoi, zdrobit m o lingura coriandr [...] |
Copyright © 2010 - 2024
: eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact
Despre carne |
Alte sectiuni
|
Ai o problema medicala? |