Timp de preparare
15 min.

Continut caloric

167 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a 8 rosii a 100 g patrunjel a 70 g burghul (grau integral) a 50 g menta a lamaie a ulei de masline extravirgin a sare a piper a salata rde pentru ornat

Mod de preparare:

Se decupeaza capacelele rosiilor si se pun

deoparte. Rosiile se golesc de miez si de

seminte, se sareaza si fie asaza cu gura in

jos pe un fund de tocat, sa se scurga bine.

Se prepara burghulul, urmarind indicatiile

de pe eticheta produsului.

Se curata, se spala si se sterg cu grija frunzele

de patrunjel si de menta, apoi se toaca

marunt. Se amesteca rdeturile cu burghulul

scurs si bine racit, apoi se condimenteaza
cu sucul de lamaie filtrat, 3 linguri de ulei, sare si piper. Se
umplu cu aceasta compozitie rosiile bine scurse, se asaza la loc
capacelele, se orneaza cu frunze de salata rde si se sersc.

Stiati ca

Burghulul se obtine din boabe de grau dur prelucrate la aburi, uscate si macinate. Preparatul are o inalta valoare nutritiva si este folosit indeosebi in bucataria orientala, ca garnitura la salate sau la tocane preparate cu condimente si te aromate. Poate fi cumparat din magazine specializate in astfel de produse sau din supermarketuri. inainte de a fi asezonat cu rdeturi si condimente, burghulul trebuie oparit in apa clocotita, sa se rehidrateze.