Timp de preparare

20 min. plus timpul de racire

Continut caloric

209 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a 200 g fasole rosie proaspata a 120 g broccoli mici a 120 g taitei a rosii a morcovi
a ceapa a salvie a rozmarin a supa getala (poate fi obtinuta din granule pentru supe instanO a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:

Morcovul taiat marunt, o jumatate de ceapa tocata, frunzele unei crengute de salvie si o crenguta de rozmarin se calesc usor in 2 linguri de ulei de masline. Se adauga boabele de fasole, rosia curatata de pielita si de seminte si taiata bucatele, se stinge cu 750 ml de supa getala clocotita si se lasa sa fiarba 5 minute. Se pastreaza deoparte o lingura de fasole pentru ornat, iar restul se paseaza in robotul de bucatarie; crema obtinuta se fierbe din nou impreuna cu taiteii, pana cand acestia din urma sunt gata. Inflorescentele de broccoli se fierb in apa cu sare, intr-un vas separat. Se orneaza crema rece cu boabele de fasole pastrate si cu inflorescente de broccoli si se serste rece.