Pentru 4 pana la 6 persoane

Timp de preparare: cea 1 ora 30 min.

Timp de fierbere: 50+15 min., la inelul 2

Cca 1170 kcal/portie

Se serste cu un pahar de bere

1 kg varza alba 600-700 g sold de porc, sarat 1.5 kg pulpa de porc 600 ml apa 400 g morcovi 40 g cartofi 250 g kohlrabi 4 carnaciori picanti
1. Se taie varza marunt si se pune pentru 5 minute intr-o apa clocotita.
Soldul si pulpa de porc se pun in oala de gatit sub presiune. Se adauga 600 ml apa, se inchide capacul si se lasa carnea la fiert 50 de minute. la inelul 2.
2. intre timp, morcovii, cartofii si kohlrabii se curata si se taie bucati.

Se deschide oala si se scoate carnea afara.

3. Se pune varza taiata in apa din oala. Se adauga legumele si carnaciorii.
4. Se inchide capacul si se fierbe totul 15 minute, la inelul 2. Se pune totul pe un platou si se serste imediat.
Sfat: Presarati peste tocanita patrunjel tocat. Da culoare mancarii si adauga o aroma placuta. Ca si garnitura la aceasta mancare, va recomandam mustar sau smantana. Amandoua completeaza minunai gustul tocanitei. Variatie: Cand gustul de varza este prea puternic, atunci se poate pregati tocanita cu salata rde, care insa nu este disponibila pe piata decat din mai pana in iulie, inlocuiti 100 ml apa cu un vin alb, sec si aromat. Astfel tocanita va aa un iz mai fin. in loc de kohlrabi puteti folosi praz. Condimenteaza tocanita mai puternic.