Timp de preparare: cea 30 min.

Timp de fierbere: 13 min., la inelul 2

Cca 610 kcal/portie

Se serste cu o ceasca de cafea espresso

225 g zahar

1/4 l lapte

250 g smantana

6 oua proaspete

2 galbenusuri proaspete

1/2 l apa

1. Se lasa la topit intr-o tigaie 100 g zahar si apoi se toarna in patru forme.
2. Laptele, impreuna cu smantana, se pune la fieri intr-o oala.
3. Ouale si galbenusurile se bat cu un tel, impreuna cu zaharul ramas, pana se fac spuma. Compozitia se toama in forme.
4. Se pune la fieri in oala de gatit sub presiune '/-s I de apa. Se pun formele inauntru, se inchide capacul si se fierbe crema 13 minute, la inelul 2.
5. Se scoale din forme si se lasa la racit.