Ingrediente
6 cartofi (aproximativ 700 g) a 500 gfile de crap a sare 'frunze de patrunjel a nucsoara a 2 linguri pesmet (30 g) a 2 oua a
piper macinat a margarina pentru a unge tava a
rosii pentru ornat
Cartofii se spala bine si se inteapa cu o furculita ca sa nu crape in timpul fierberii. Apoi se asaza pe marginea unui vas, unul langa celalalt, se toarna 150 ml apa, se acopera cu folie de aluminiu si se pun in cuptor la 600 W, aproximativ 15 minute. Se scoate vasul si se lasa sa se odihneasca 5 minute, intre timp,
pestele se da de doua-trei ori prin masina de tocat sau se marunteste cu mixerul, pana cand se obtine o pasta omogena. Pasta se sareaza, se adauga frunzele de patrunjel taiate marunt, nucsoara dupa gust, pesmetul si albusul de ou batut spuma. Cartofii se curata, se zdrobesc si se amesteca bine cu galbenusul de ou, sare si piper. Se mai poate adauga putina frisca sau margarina topita. Din pasta de peste se formeaza 12 chiftelute (cu mana uda) si se asaza intr-o tava unsa cu margarina. Deasupra se pune piureul de cartofi, cu ajutorul unui dispozitiv de ornat. Se introduce in cuptor la 180 grade C, timp de 12-l4 minute.Se orneaza cu rosii.
Sfat:
Daca dispuneti de cuptor cu microunde, inabusiti mai intai chiftelutele din pasta de peste, iri tava acoperita, la 850 W, aproximativ 6 minute. Apoi, puneti deasupra piureul de carton si introduceti din nou tava in cuptor, timp de 3 minute. Ultima operatie se poate realiza si intr-un cuptor obisnuit. Chiftelutele din pasta de peste inabusite pot fi serte si cu diferite sosuri, fara cartofi.
Timp de pregatire: 1 ora si 10 minute + 5 minute pentru odihna O portie: 1639 kj/393 kcal
