pentru 4 persoane

Ingrediente:

a 400 g tofu cu legume, cu ardei iute sau simplu

a 240 g orez semi-in-tegral (greutate produs crud) sau alta cereala sau quinoa
a 400 g legume fierte la abur, al dente: broc-coli, morcovi, doecel etc.
a Sos de soia, suc de lamaie

a 8 felii de lamaie confiata, taiate marunt78

a Sare, piper macinat

a Ulei de masline

Fierbeti orezul in apa si sarati-l. Taiati tofu cubulete si marinati-l timp de o ora in amestecul de sos de soia si suc de lamaie, inabusiti-l apoi in putin ulei, adaugati orezul si legumele fierte, apoi piperul si inca putin suc de lamaie. Adaugati lamaia confiata si amestecati bine.
Mai puteti adauga si smantana de soia.
Pentru o masa echilibrata, adaugati la meniu 100 g de salata asortata si un produs lactat sau un ou.