Sufleu de salau

Ingrediente:

m 200 gr peste alb (salau, stiuca),

m 2 oua,

m 1 lingura faina,

m 1 lingura margarina,

m

m 1 praf de sare (daca ai voie).

Mod de preparare:

Cureti si speli pest 727g67h ele, il fierbi, apoi il tai bucati foarte mici sau il dai prin masina de carne.

Separat, pregatesti un sos alb dietetic din faina, jumatate din cantitatea de margarina si lapte. Fierbi sosul pana se leaga, amestecand mereu. Il lasi sa se racoreasca si il amesteci cu galbenusurile. Incorporezi apoi albusurile batute spuma si pestele. Pui compozitia la cuptor, intr-o forma unsa cu restul de margarina, asezata intr-un vas cu apa clocotita si dai cu totul la cuptor pentru 30-40 de minute.