Fasole verde

Se folosesc 5 kg de fasole, 5-6 cepe, o mana de frunze de telina, patrunjel verde, 1 kg de rosii, 3 linguri de zahar, 1/2 l de ulei. Curatati pastaile 949j91j , rupeti-le pe cele prea mari in bucati, spalati-le, apoi puneti-le intr-un vas cu apa ce clocoteste, pentru 5 minute. Separat tocati ceapa marunt, caliti-o putin in ulei, adaugati fasolea fiarta si bine scursa de apa. Pregatiti din rosii un suc obisnuit, turnati-l peste fasole, si lasati sa fiarba la foc potrivit. Dati vasul la cuptor cu foc mic pentru 20 minute. Adaugati apoi frunzele de telina, de patrunjel si potriviti de sare si de piper. Dupa cateva clocote, puneti fasolea astfel preparata in borcane mici. Legati cu celofan si fierbeti borcanele pe baie de aburi 30 de minute in prima zi si 15 minute in a doua zi. Iarna se poate consuma si rece.