Pui marocan (bun)

Timp de preparare: 1 h (complexitate redusa)

Ingrediente:

m 4 buc. piept de pui cu os sau pulpe cu tot cu partea de sus,

m 2 cepe,

m 2 frunze de telina,

m 2 rosii de marime mijlocie,

m 1 ardei verde,

m 1 lingura chimen,

m

m 1/2 cana masline,

m 700-750 ml pasta de tomate,

m 4 cartofi

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 500^oF (250^oC). Se desface pielita de pe carne si se pune carnea intr-o cratita de 3 l. Se taie marunt ceapa, iar telina in bucati de 1 cm. Se taie fiecare rosie in 8 felii. Se curata ardeiul de vinisoare si seminte si se taie marunt. Se arunca toate zarzavaturile peste pui. Se pun chimenul, stafidele si maslinele peste pui, iar apoi se toarna pasta de rosii deasupra. Se reduce temperatura cuptorului la 450^OF (230^OC) si se plaseaza la mijloc cratita acoperita cu o folie de aluminiu. Cartofii se inteapa cu o furculita si se plaseaza pe un gratar in partea de jos a cuptorului. Dupa 30 de minute se scoate folia de aluminiu si cu o lingura se stropeste puiul cu sos. Se lasa descoperit si se mai pastreaza 25-30 min la cuptor dupa care se scoate afara.

La servire, se toarna aproximativ 1/4 cana de sos pe fiecare bucata de pui. Peste fiecare cartof se adauga o lingura de smantana.