Ficat la gratar

FICAT LA GRATAR

750 g ficat, 50 g unt proaspat, 1 praf de piper, 1 lingurita patrunjel tocat, 1/2 lingura unt topit.

Se curata ficatu 414b12e l si se taie felii cat mai egale ca grosime. Se presara cu putin piper, se ung cu unt si se pun la fript pe gratarul incins, la foc potrivit, tinandu-se 10 - 15 minute. In acest timp se mai ung odata si se intorc de doua ori pe o parte si pe alta. Se sareaza. Ficatul prea fript pierde din gust si din fragezime. Trebuie servit imediat. Cand este gata, se asaza pe o farfurie fierbinte, se pune pe fiecare felie de ficat o bucatica mica de unt proaspat cu putina verdeata. Se serveste cu garnitura de legume si salata.