eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
NutritieBoli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri


Carne pui

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » retete » carne pui

Pui la cuptor cu lamaie si cuscus

Trimite pe WhatsApp Versiune pentru tiparire

Pui la cuptor cu lamaie si cuscus




pentru patru persoane


se recomanda prepararea cu putin timp inainte de a fi servita




Ingrediente


Un catel de usturoi taiat pe jumatate


O lingurita de rozmarin uscat


O lingurita de sofran de India


Un pui de 1,4 kilograme


Doua linguri de suc de lamaie


Doi catei de usturoi zdrobiti


O lingura de ulei de masline


O jumatate de lingurita de paprika


250 mililitri de supa de pui


O ceasca (175 de grame) de cuscus


O lingura de sofran proaspat tocat


60 de grame de unt




Sosul de lamiie


30 de grame de unt


Doua linguri de faina integrala


O ceasca si jumatate (375 de mililitri) de supa de pui


Doua linguri de suc de lamiie


O treime de ceasca (80 mililitri) de smintina


Un galbenus de ou




Mod de preparare


1. Se pun rozmarinul si sofranul uscat in interiorul puiului si se freaca bine interiorul cu ele. Apoi se pune inauntru si catelul de usturoi taiat pe jumatate. Se leaga picioarele puiului unul de altul si se pliaza aripile sub pui. Se asaza puiul intr-o tava inalta sau intr-un vas incapator rezistent la foc.





2. Se face un amestec din doua linguri de suc de lamiie, doi catei de usturoi zdrobiti, o lingura de ulei de masline si o jumatate de lingurita de paprika. Se unge puiul cu ajutorul unei pensule cu amestecul realizat mai sus. Se baga puiul in cuptorul incins in prealabil timp de 10 minute, neacoperit. Se reduce focul si se mai lasa la cuptor, tot neacoperit, inca o ora sau pina cind carnea este frageda, ungind din cind in cind puiul cu sosul picant ramas. Se poate acoperi puiul cu o folie de aluminiu unsa in prealabil cu ulei daca vi se pare ca se poate arde prea tare carnea.


3. Intr-o cratita se pun 250 de mililitri de supa de pui si se aduce la fiert. Dupa ce da in clocot, se adauga cuscusul si se lasa pe foc timp de aproximativ 5 minute sau pana cind lichidul este absorbit. Se adauga sofranul proaspat tocat si untul. Puiul se serveste cu cuscus si sos de lamiie.


4. Pentru a face sosul, se incinge untul intr-o cratita, apoi se adauga faina. Se lasa la foc mic, amestecind continuu, pina cind amestecul devine uscat si capata aspectul unor graunte. Treptat se adauga 375 de mililitri de supa de pui, amestecind mereu, pina cind sosul fierbe si s-a ingrosat. Se mai lasa apoi pe foc inca trei minute, fara a se acoperi cratita. Se adauga sucul de lamiie si smintina, amestecindu-se mereu, si se lasa pe foc pina cind da in clocot. Se pune galbenusul de ou intr-un castron si se amesteca usor cu sosul fierbinte.




Alte materiale medicale despre: carne pui




Budinca de pui cu paste si cascaval Ingrediente: 150g paste (penne), 1 ou, 150g carne de pui, 50ml lapte, 30g unt, 50g pesmet, 100g cascaval, [...]
Aripi de pui cu ghimbir Specialitate marocana Ingrediente: 1kg aripi de pui, 50ml sos de soia, 30ml coniac, 2 catei de usturoi, 500m [...]
Pui chinezesc Ingrediente: 1kg carne pui fara os, 3 oua, 100g faina, 100g mustar, 2 legaturi patrunjel, sare, piper. Mod de prep [...]


Copyright © 2010 - 2021 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre carne pui

    Alte sectiuni


    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat



    Vezi toate intrebarile