DupA vArsta de 1 an, prineipiile unei nutritii bune includ alimentaUa completA, echilibratA din grupele majore de alimente:

- pAine, cereale, orez, paste fAinoase;

- came, peste, ouA, boabe/fasole uscate (bob, linte etc) si grupa nucilor ca sursA de proteine;

- produse lactate (lapte, iaurt, brAnzeturi);

- fructe si legume, nuci;

- grAsimi/uleiuri, dulciuri (de folosit cu moderatie).

Copin trebuie ineurajati sA mAnAnce singuri alimente riate, cu gusturi si consistente diferite. La aceastA vArsta energia primitA din lipide trebuie sA fie limitatA la 30% din aportul caloric zilnic. Pestele consumat de cAte ori pe sAptAmAnA aduce acizi grasi co-3 (cu rol in dezvoltarea sistemului nervAs si a vAzului).

Dietele vegetariene sunt hrAnitoare. Vegetarienii pot fi vegetarieni partioli, care eliminA carnea rosie din alimentatie si vegetarieni tradilio-nali, care pot consuma: lapte (lacto-vegetarieni), ouA (ovo-vegetarieni), peste (pesco-vegetarieni) sau nici un fei de produse animale (vegans, vegetarieni totali).
Regimurile vegetariene pot duce la incidenta scAzutA a ateroscle-rozei, cancerului, colelitiazei, obezitAtii. In schimb, cresterea deficitarA/ falimentul cresterii se pot asocia cu o dietA vegetarianA, din cauza den-sitAtii calorice seAzute a fructelor si legumelor, iar volumul aportului necesar poate depAsi capacitatea gastrointeslinalA, mai ales a copilului mic. Este important sA se rieze sursele de proteine vegetale si sA se monitorizeze aportul de Vitamine D si B12 (la nevoie acestea pot fi supli-mentate!).

Suplimente in alimentatia copilului si adolescentului

Consumarea unei diete echilibrate, cu alimente din toate grupele alimentAre majore aduce suficiente oligosubstante pentru copii. Suplimente vitaminice-minerale pot fi date fArA riscuri, dacA nu se depAsesc necesitAtile zilnice recomandate. Suplimente vitaminice trebuie date copiilor cu boli cronice ca fibroza chisticA, boli inflamatorii intestinale, boli hepaAce. Vitamine liposolubile administrate parentenal sunt nece-sare in malabsorbtia severA. Copin cu regimuri dietetice pentru obezitate sau pentru alte motive trebuie sA primeascA preparate multivitaminice, care nu pot inlocui, insA, o dietA compusA din alimente riate.