10 portii

Ingrediente:

a 1 kg ceapa curatata de coaja si taiata marunt

a 130 g stafide

a 20 g curry Madras

a 8 g chimion marocan macinat

a 350 g morcovi curatati si dati pe razatoare

a 20 g sare

a Aproximativ 1 dl ulei de masline

Inabusiti ceapa in ulei impreuna cu stafidele timp de cateva minute, apoi adaugati chimionul marocan macinat si la sfarsit sarea. Fierbeti cateva minute, adaugati morcovii si lasati sa mai fiarba aproximativ 40 de minute, pana cand capata consistenta pastoasa.
Daca doriti sa conservati aceasta baza mai mult de 3 zile, congelati-o in portii mici.
Pornind de la aceasta baza, puteti innta tot felul de sosuri.
Exemple:
Baza + sos de rosii Baza + smantana de soia