Salata de sfecla

SalatA de sfeclA

12 portii

Ingrediente:

m 2 kg sfecla rosie,

m 500 g morcov,

m 500 g telina,

m 5 linguri ulei,

m 2 linguri zeama de lamaie,

m sare, piper.

Daca doresti, in loc de piper poti 111g66b sa pui hrean.

Mod de preparare:

Speli sfecla si o pui la copt in cuptorul incins, la foc iute, fara sa o cureti de coaja. Dupa 30-40 de minute, probezi daca este bine coapta, apoi o lasi la racit si o cureti de coaja. Pastrezi o sfecla pentru decor, si o tai in felii cu un cutit ondulat, iar pe celelalte le razi mare. Cureti, speli si dai pe razatoare morcovii si telina. Intr-un castron, amesteci legumele cu zeama de lamaie, uleiul, sare si piper dupa gust.

Sfatul nostru!

Morcovul si sfecla sunt legume bogate in vitamina A, care ajuta la ameliorarea tulburarilor de vedere.