Rosii umplute cu omleta de ciuperci

10 rosii mici, 5 oua, 1 ceapa mijlocie, 2 ardei, 100 g ciuperci, 2 linguri ulei, 2 linguri maioneza, sare, piper

Se taie cate un capacel in rosie si i se scoate miezul cu lingurita. 535d33f Se pun rosiile cu scobitura in jos, ca sa se scurga zeama. Ceapa se taie fidelute si se va cali in ulei impreuna cu ciupercile taiate marunt. Se adauga ardeii taiati feideluta si se caleste totul pana se inmoaie. Se toarna apoi si ouale batute cu sare si piper, si se lasa pana se coaguleaza omleta. Se scoate apoi pe fafurie si se lasa la racit. Cand e rece se taie cuburi si se amesteca cu maioneza, apoi se vor umple rosiile.