Rulada cu fructe

macinate, ½ fiola esenta de migdale, 400 g fructe de padure asortate, 40= 0 ml frisca,

2 pachete intaritor de frisca, 1 lingura zahar pudra.

Preparare :=

1.      Înc= 59;lziti cuptorul la 200 grade. Separati albusurile de oua. Freca#= 5;i galbenusurile cu 60 g zahar pana devin cremoase. Bateti albusurile pana se intaresc, adă= ;ugand 60 g de zahar. Turnati spuma de albus peste compozitia cu galbenus. Amestecati faina cu praful de copt, apoi cu migdal= ele si esenta de migdale. Turnati totul peste compozitia cu albus.

2.      Turnati compozitia blatului intr-o tava in care ati pus hartie de copt si coaceti 8-l0 minute. La sfarsit rasturnati blatul pe un prosop de bucatarie pudrat cu z= ahar si indepartati hartia cu grija. Rulati blatul pe lungime cu ajutorul prosopului si lasati-l sa= se raceasca.

3.      Între = timp, alegeti fructele, eventual curatati-le, spalati-le si taiati-le in bucati. Bateti frisca bine cu intaritorul de frisca ş= ;i 20 g de zahar.

4.      Derulat= i cu atentie blatul. Ungeti-l cu frisca, presarati fructele si rulati-l la loc cu ajutorul prosopului. Dati la = rece pentru cca. 60 de minute.

5.      Pudrati= rulada cu zahar pudra si taiati-o felii.