Toba

Ingrediente:

m O jumatate cap de porc cu ureche,

m 2 picioare,

m o inima,

m 2 rinichi,

m

m 1 kg carne pasare piept.

Mod de preparare:

Rinichi se oparesc in apa cu sare si un pic de otet. Dupa aceea se pun al fiert toate cu foaie de dafin si piper. Dupa fierbere se taie in suvite lungi se framanta cu zeama de la capatana si se adauga sare si piper dupa gust.

Se cumpara un stomac si se fierb cam un sfert de ora, apoi se pun la presat.