Esential pentru functionarea unei multitudini de enzime, joaca un rol important in multe procese meolice si in absorbtia unor vitamine si carbohidrati; mentine sanatatea pielii, parului, unghiilor si a sistemului reproducator. Fiind co-factor pentru calciu si fosfor, se pierde o data cu aceste minerale. Rata de absorbtie este de aproximativ 30 % si scade in cazul unei alimentatii bogate in fibre.

Cele mai bune surse
Stridii, ghimber proaspat, carne (muschi), cereale integrale, nuci si seminte, legume verzi, lapte si oua.

Simptomele carentei de zinc

Tulburari ale pielii, alopecie (pierderea parului), pierderea simtului gustului sau mirosului, lipsa de pofta de mancare, anorexie, pete albe pe unghii, sterilitate.

Indicatii
Pentru toate simptomele de mai sus, care dispar dupa administrarea de zinc; recomandat vegetarienilor si persoanelor cu o dieta restrictiva. Ajuta la tratarea eczemelor, anumite forme de dermatita si a alergiilor. Recomandat in perioada de recuperare dupa o boala infectioasa. Face parte din tratamentul contra toxicitatii induse de aluminiu si cadmiu. Recomandat in sterilitate, impreuna cu alte minerale ( "ingrijirea sanatajii in perioada de preconceptie", ina 84).
Indrumari privind aportul excesiv de zinc
O doza de 2g de zinc induce greata si ma. Mineralele antagonice zincului sunt fierul, cuprul si manganul, a caror absorbtie se diminueaza in prezenta unei cantitati prea mari de zinc. Pe de alta parte, o cantitate prea mare de cupru in sange inhiba absorbtia zincului. Administrarea pe termen lung a unei doze de zinc de peste 50 mg pe zi poate duce la anemie prin carenta de cupru.

Necesarul mediu

Femei peste 15 ani: 7 mg/zi.
Mame care alapteaza: 6 mg/zi cel mult 4 luni, apoi 2,5 mg/zi. in timpul sarcinii este neie sa se suplimenteze doza, daca exista o carenta de zinc in organism.
Cele mai bune suplimente: citrat de zinc, gluconat de zinc sau zinc chelat cu aminoacizi.