eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

Grasimile

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » grasimile

Producerea pe cale sintetica a grasimilor

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire


Advertisements


Sinteza grasimilor se poate realiza pe cale chimica si pe cale biologica.
Pe cale chimica se porneste de la parafina obtinuta prin distilarea pacurilor parafinoase la presiune normala, cristalizarea fractiunilor obtinute si purificarea lor. Parafina este compusa din hidrocarburi saturate aciclice cu catena dreapta, amestecate in diferite proportii. Prima operatie este de oxidare a parafinei cu un curent puternic de aer la 100180AC in prezenta unor catalizatori speciali. Iau nastere acizi grasi, precum si cantitati mici de alcooli, aldehide, cetone, lactone etc. Separarea acizilor grasi se realizeaza prin tratare cu hidroxid de sodiu cu care se combina dand sapun, care, dupa separare, se descompune cu acid sulfuric sau clorhidric, iar acizii grasi obtinuti se distileaza in vid, separandu-se in mai multe fractiuni care contin acizi cu numar de atomi de carbon diferit. Din acestea, fractiunea C10-C2o se poate utiliza la fabricarea grasimilor sintetice. In acest scop, se trateaza cu glicerina, in anumite conditii de temperatura si presiune, rezultand gliceride.care sunt supuse rafinarii. Produsul obtinut se deosebeste de grasimile naturale prin prezenta acizilor cu lant ramificat, a acizilor bibazici, precum si a acizilor cu numar impar de atomi de carbon, pe care corpul animal nu-i asimileaza.
Pe cale biologica s-au facut incercari in laborator, prin utilizarea unor microorganisme (bacterii si ciuperci) ce se dezvolta pe substraturi formate din glucide, cu care se hranesc si pe care le transforma in grasimi care se acumuleaza in timp. S-a utilizat Endomyces vernalis, o ciuperca ce se dezvolta in solutii zaharoase sterilizate, si Oidium lactic o ciuperca ce se culti pe lactoza (zaharul din lapte).




Alte materiale medicale despre: Grasimile


loading...



Dintre reactiile chimice ale grasimilor, hidroliza sau saponifi-carea joaca un rol foarte important, atat in consevarea grasimilor, cat si in utilizar [...]
Sinteza grasimilor se poate realiza pe cale chimica si pe cale biologica. Pe cale chimica se porneste de la parafina obtinuta prin distilarea pacuril [...]
Grasimile in regnul vegetal. in plante, grasimile, sunt concentrate aproape numai in anumite parti (seminte, fructe) si joaca rolul de substanta de re [...]


Copyright © 2010 - 2019 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre grasimile

    Advertisements


    Alte sectiuni
    Retete
    Stiati ca
    Alimentatie
    Vitaminele
    Sa mancam sanatos
    Diete
    Secretele nutritiei
    Cura de slabire
    Exercitiile fizice
    Mineralele
    Grasimile
    Cum ne hranim
    Regimuri alimentare
    Intrebari despre nutritie
    Silueta
    Nutritia si sexualitatea
    Nutritia si bolile cronice
    Aminoacizii
    Acizii grasi
    Bucatarie
    Retete de slabit



    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat



    loading...

    Vezi toate intrebarile