eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

Grasimile

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » grasimile

Proprietatile chimice ale grasimilor

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire


Advertisements


Dintre reactiile chimice ale grasimilor, hidroliza sau saponifi-carea joaca un rol foarte important, atat in consevarea grasimilor, cat si in utilizarile lor in alimentatie si industrie. Ea se realizeaza fie sub influenta acizilor sau bazelor, fie prin actiunea substantelor enzimatice, care proaca ruperea legaturilor esterice dintre glicerina si acizii grasi, cu punerea acestora in libertate. Prin hidrogenarea catalitica a dublelor legaturi din acizii nesaturati ai grasimilor se mareste consistenta grasimilor lichide pana la solidificare.




Alte materiale medicale despre: Grasimile


loading...



Conductibilitatea electrica Mierea italiana uniflora (L. Persano O\'ddo - 28/426) de castanea, citrus, eucaliptus, arbutus, erica helianthus au [...]
Chiar si produsele chimice blande, cum ar fi samponul sau dezinfectantele pentru piscina, pot produce dureri cumplite atunci cand patrund in oc [...]
Cu unele mici exceptii, acizii grasi din componenta grasimilor si a celorlalte lipide, au catena normala si un numar par de atomi de carbon. Daca in c [...]


Copyright © 2010 - 2019 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre grasimile

    Advertisements


    Alte sectiuni
    Retete
    Stiati ca
    Alimentatie
    Vitaminele
    Sa mancam sanatos
    Diete
    Secretele nutritiei
    Cura de slabire
    Exercitiile fizice
    Mineralele
    Grasimile
    Cum ne hranim
    Regimuri alimentare
    Intrebari despre nutritie
    Silueta
    Nutritia si sexualitatea
    Nutritia si bolile cronice
    Aminoacizii
    Acizii grasi
    Bucatarie
    Retete de slabit



    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat



    loading...

    Vezi toate intrebarile