Este o tamina importanta, prezenta in actitatea a numeroase enzime, ce participa la meolismul energetic, in special cel al proteinelor si al acizilor grasi.
De asemenea este o tamina a cresterii.
Ea este solubila in apa, sila in mediul acid, insila in cel alcalin, rezista destul de bine la caidura, dar este perisabila la lumina si la radiatii ultraolete.
Fiind suficient de prezenta in
alimentatia obisnuita, variata, dar echilibrata (carne, lapte, oua, ciuperci, legume, fructe, seminte, cereale, peste, etc), aceasta acopera usor cantitatea necesara zilnic de tamina.
Absorbita rapid la nivelul
intestinului subtire odata cu alimentele, ea se dis-tribuie omogen in tot organismul, iar nevoia silnica a acestuia se ridica la 1,5
• 2,5 mg, uneori fiind mai ridicata, in situatii speciale (copii,
sarcina etc).
Carenta in tamina B2 produce
tulburari si leziuni
oculare sau ale mucoaselor si pielii, ca si de tip digestiv, neurologic sau embrio-foetal.
In unele tari ea este adaugata produselor din cereale (faina "rafinata",) ca si tamina B1.
