Vitamina A este o vitamina liposolubila. Se gaseste in alimente de origine animala (ficat, unturi de peste) sub o forma numita retinol, care poate fi utilizata direct de organism. Se gaseste, deopotri, si in vegetale. Anumite te contin o sta familie de substante, carotenoidele. O mica parte dintre carotenoide au proprietatea de a da nastere, in organism, vitaminei A. Aceste carotenoide, surse ale vitaminei A, sint denumite provitamina A. Cel mai cunoscut A«generatorA» de vitamina A, pentru ca este cel mai raspindit si cel mai eficace transformat de organism, este beta-carotenul.
FunctiiIntretine vederea, mai ales vederea nocturna. Protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi. Ajuta la formarea oaselor si dintilor, contribuie la intretinerea sanatatii pielii, gingiilor, mucoaselor si lupta impotri infectiilor. Este necesara in functia de reproducere.
Surse naturale
* Beta-caroten-si alte carotenoide provitamina A: rosii, rza, morcovi,
legume verzi (spanac, conopida, frunzele de salata), caise, dovleac,
pepene galben, mango.
A«a– Vitamina A : ficat, untura de peste, oua si
grasimea produselor lactate.
Doze recomandate (adulti)
900-l 400 Mg sau ER
Nota : Dozele de vitamina A au fost multa vreme exprimate in UI (unitati internationale). Acest sistem nu mai este folosit de oamenii de stiinta, dar il veti mai intilni la producatorii de suplimente. Oamenii de stiinta exprima activitatea vitaminica A printr-o noua unitate, ER (echilenti-retinol) :
1 ER = 1 Mg de retinol = 6 Mg de beta-caroten
1 UI = 0,3 ER
Precautii
* Fara toxicitate cunoscuta pentru beta-caroten (excep-tind coloratia portocalie a pielii).I Retinol: a nu se depasi 25 000 ER in tratamentele de durata (3 000 ER la copii); a nu se lua mai mult de 500 000 ER o data (20 000 ER la copii);
sarcina : nu depasiti 3 000 ER pe zi, nu folositi creme cu acid reti-noic sau cu retinoizi de sinteza.
