Acestea se vor administra ca a treia masa din zi (ora 13-l4). Se pot introduce in alimentatia sugarului de la varsta de 6 luni, chiar de la 4 luni (sub forma de sucuri din legume crude) daca sugarul nu este alimentat cu lapte de mama. Recomand a se incepe cu sucuri din legume crude: morcov sau tomate. Sucul din legume se obtine la fel ca si cel din fructe, cu ajutorul unui aparat, sau manual: se rade morcovul sau rosia, curatate de coaja, si apoi se strecoara sucul printr-un tifon. Se incepe cu o lingurita, crescandu-se treptat cantitatea de suc administrata, aceasta putand ajunge la 60-70 ml. in anotimpul rece morcovul poate fi administrat impreuna cu o cantitate mica de sfecla rosie sau de telina (1-2 linguri).
Dupa ce sugarul s-a obisnuit cu gustul de legume, se poate incepe administrarea de supe-creme din legume. Baza pentru aceste supe-creme o vor constitui cartoful, morcovul si ceapa, pe langa care, pentru variatie, se vor folosi si alte legume ca: patrunjel, pastarnac, telina, brocoli, dovlecel, conopida, dovleac, sfecla rosie, ardei, varza, gogosar, gulie, etc. retete in continuare.

Supe-creme de legume

Supa-crema de cartofi cu morcov

2 cartofi potriviti, 1 morcov, V2 ceapa mica

Legumele se curata de coaja si se spala. Cartofii se taie in patru, morcovii se taie felii subtiri pe lungime. Se pun la fiert in apa clocotita cat sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 minute. Cand sunt gata ceapa se indeparteaza, iar morcovul si cartofii se scurg de zeama, se paseaza bine intr-un castronel si apoi se adauga treptat lichidul in care au fiert, omogenizandu-se bine pana se ajunge la consistenta de semilichid, caracteristica supei-creme. Se serste calda sugarului.

Supa-crema de cartofi cu albitura
1 cartof, 1 morcov, 1/2 telina mica, 1 radacina patrunjel, 1/2 ceapa mica Legumele se curata de coaja si se spala. Cartofii se taie in patru, morcovii si patrunjelul se taie felii subtiri pe lungime, iar telina se taie felii subtiri. Se pun toate la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 minute. Cand sunt gata ceapa se indeparteaza iar celelalte legume se scurg de zeama, se paseaza bine intr-un castronel si apoi se adauga treptat lichidul in care au fiert, omogenizandu-se bine. Se serste calda.

Supa-crema de cartofi cu chimenI cartof, 1 ceapamica, 1 telinamica.l radacina patrunjel, 1 l-tachimen Legumele se curata de coaja si se spala. Separat, se pune la fiert 1 litru de apa in care, cand clocoteste, se adauga chimenul. Se lasa sa fiarba la foc mic 3 minute. Apoi se strecoara, chimenul indepartandu-se. Legumele se pun la fiert in aceasta supa de chimen pregatita in prealabil, care trebuie sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 minute. Cand sunt gata, ceapa se indeparteaza iar celelalte legume se scurg de zeama, se paseaza bine intr-un castronel si apoi se adauga treptat lichidul in care au fiert, omogenizandu-se bine. Se serste calda. Are o aroma deosebita, savurata de sugar.

Supa-crema de brocoli

Inflorescenta de la o tulpinita de brocoli (cea 100 g), 1 cartof mic, 1 morcov, V2 ceapa mica
Se curata si se spala legumele. Cartoful se taie cubulete, morcovul felii subtiri. Se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 min. De preferat ca brocoli sa fie adaugat dupa 10 minute, intrucat el necesita doar 10-l5 minute pentru a fierbe. Cand sunt gata, ceapa se indeparteaza, celelalte legume se scurg de zeama si se paseaza bine intr-un castronel, iar apoi se adauga treptat lichidul in care au fiert, omogenizandu-se bine. Se serste calda.

Supa-crema de rosii

1 cartof, 2 rosii, V2 ceapa mica, 1 morcov, 1 radacina patrunjel Se curata si se spala legumele. Si rosiile se curata de coaja. Cartoful se taie cubulete, morcovul felii subtiri. Se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 min. Rosiile se adauga la fiert in ultimile 5-l0 minute. Cand au fiert, se strecoara de zeama, ceapa se indeparteaza, se paseaza bine si apoi se adauga lichidul pana se ajunge la o consistenta de supa-crema. Se serste calda, imediat dupa preparare.

Supa-crema cu dovleac
l cartof, 50 g dovleac (din cel folosit uzual pentru placinta), ceapa mica Se curata si se spala legumele. Cartofii si dovleacul se taie bucati. Se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Se lasa sa fiarba la foc mic 25 min. Cand au fiert, se strecoara de zeama, ceapa se indeparteaza, se paseaza bine si apoi se adauga lichidul, omogenizandu-se bine. Este o supa-crema foarte gusoasa, cu o savoare aparte si o excelenta sursa de vitamina A in timpul iernii.

Supa-crema de varza

1 varza mica, 1 cartof, 1 morcov, 1 pastarnc, % telina mica, 1 rosie, 1 ardei, ceapa mica Se curata si se spala legumele. Se taie felii subtiri. Rosia se curata si ea de coaja. Se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Rosia si varza se adauga in ultimile 5-l0 minute. Cand au fiert se strecoara de zeama, ceapa se arunca, iar legumele se paseaza in blender, adaugandu-se treptat lichidul.

Supa-crema de gulie
1 gulie mica (de gradina sau desera), 1 cartof, 1 ceapamica, 1 radacina patrunjel Se curata si se spala legumele. Cartoful se taie cubulete, ceapa se lasa intreaga, patrunjelul se taie felii pe lungime iar gulia se rade pe razatoarea mare. Se pun la fiert cu apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm, se lasa sa fiarba 25 de minute la foc mic. La sfarsit se indeparteaza ceapa, se strecoara de zeama legumele, se paseaza in blender, adaugandu-se treptat si lichidul in care au fiert. Atentie, gulia folosita sa fie frageda, nu atoasa.

Supa-crema cu dovlecel

1 dovlecel mic, fraged, 1 cartof, 1 morcov, 1 rosie, ceapamica Se curata si se spala legumele. Dovlecelul si morcovul se taie felii pe lungime, iar cartoful cubulete. Rosia se curata si ea de coaja. Se pun la fiert in apa cat sa le acopere cu 3-4 cm, rosia si dovlecelul adaugandu-se dupa 15 minute de fiert. Se mai lasa sa fiarba inca 10 minute. Se opreste focul, se indeparteaza ceapa, se strecoara legumele, se paseaza bine iar apoi se adauga treptat lichidul in care a u fiert.

Supa-crema de conopida
1/2 conopida mica, 1 morcov, Vz telina mica, 1 radacina patrunjel, ceapa mica, 1 ardei Se curata si se spala legumele. Se taie feliute subtiri si se pun la fiert in apa clocotita care sa le acopere cu 3-4 cm. Apoi se strecoara de zeama, se paseaza bine si se adauga treptat lichidul in care au fiert.

Supa-crema de sfecla rosie

1 sfecla rosie mica cat o nuca, 1 cartof, Vz telina mica, 1 morcov, lA ceapa mica
Se curata si se spala legumele. Sfecla si morcovul se rad pe razatoarea mare iar restul legumelor se taie felii subtiri. Se pun la fiert in apa clocotita cat sa le acopere cu circa 5 cm. Se lasa sa fiarba 30 min la foc mic. Cand sunt gata se strecoara, se paseaza bine si apoi se adauga lichidul treptat. Se omogenizeaza si se serste calda sugarului.