eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

Stiati ca

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » stiati ca

Uleiul si otetul: condimente naturale si ingrediente de baza pentru conserve

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire

Uleiul si otetul: condimente naturale si ingrediente de baza pentru conserve

Advertisements
Uleiul de masline si otetul sunt doua dintre condimentele clasice. Desi apreciate pentru gustul lor natural deosebit, asta nu inseamna ca nu pot fi facute si mai savuroase.
Uleiul de masline aromatizat cu usturoi si ardei iute, cu busuioc si lamaie sau cu alte ierburi aromatice reprezinta alternativa exotica pentru asezonarea pastelor si a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe gratar. Uleiul aromatizat poate fi cumparat din magazinele alimentare sau se poate prepara in casa, dupa o reteta simpla: se adauga in uleiul de masline condimentele dorite si se lasa cateva zile sa se odihneasca, de preferinta in sticle inchise la culoare.

Otetul aromatizat se obtine prin infuzarea, in otet de n, a diverse condimente sau a unor fructe-, daca amestecul se incalzeste usor, fara a se fierbe, gustul final va fi mai intens. inainte de a fi folosita in bucatarie, infuzia se lasa cateva zile sa se odihneasca. Cateva dintre cele mai cunoscute tipuri de otet aromatizat sunt otetul cu tarhon, ideal pentru asezonarea salatei de laptuci sau de andive, otetul cu piper, perfect pentru con-dimentarea legumelor crude sau pentru prepararea mari-natelor, si otetul cu zmeura, diferit de cel obtinut prin procesul de fermentatie a zmeurei.
Uleiul si otetul reprezinta solutia perfecta pentru a conserva savoarea legumelor: muraturile in otet, dovleceii sau netele in ulei de masline, castraveciorii in otet sau ceapa marinata, gogosarinn sos dulce-acrisor sunt doar cateva dintre bunatatile care, cu putina fantezie, pot fi preparate.
Pentru conservarea diverselor legume in ulei sau otet se aleg intotdeauna borcane de sticla care pot fi inchise ermetic. inainte de a pune conservele, borcanele se oparesc si se umplu cat sticla este calda, apoi se fierb la bain-marie. Conservele se lasa sa se raceasca incet, pentru a se forma dul, si pot fi consumate timp de 6 luni de la data prepararii.




Alte materiale medicale despre: Stiati ca

Uleiul de masline este usor digerabil si bogat in grasimi monosaturate, are o actiune antioxidanta, previne cresterea colesterolului si stimuleaza fun [...]
insusirile terapeutice ale catinei albe erau cunoscute inca din secolul al H-lea i.Hr. Se foloseste in tratarea arsurilor, escarelor, iritat [...]
Obtinut din semintele de floarea soarelui (Helianthus Annus, Composee), cunoscut, mai ales, in tarile europene de est, inclusiv Rusia, folosire ce [...]

Copyright © 2010 - 2017 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre stiati ca

    Advertisements


    Alte sectiuni
    Retete
    Stiati ca
    Alimentatie
    Vitaminele
    Sa mancam sanatos
    Diete
    Secretele nutritiei
    Cura de slabire
    Exercitiile fizice
    Mineralele
    Grasimile
    Cum ne hranim
    Regimuri alimentare
    Intrebari despre nutritie
    Silueta
    Nutritia si sexualitatea
    Nutritia si bolile cronice
    Aminoacizii
    Acizii grasi
    Bucatarie
    Retete de slabit




    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat

    Vezi toate intrebarile