eSanatos - sanatatea ta e preocuparea noastra!
    Cauta in site
Nutritie Boli
                 Home | Creeaza cont nou | Login membri

Stiati ca

NAVIGARE RAPIDA: » Pagaina principala » NUTRITIE » stiati ca

Faina si tipurile de taina

Trimite pe messenger Versiune pentru tiparire


Advertisements


Faina alba, obtinuta din grau, este "faina" prin excelenta, dar cu siguranta nu e singura. Din boabele de grau se obtin mai multe tipuri de faina, cu dirse grade de rafinare: faina 00 este cea mai comuna si se foloseste la prepararea painii, a copturilor dospite si a dulciurilor.

Faina de cereale integrale este bogata in fibre si potrivita pentru copturile rustice, pin grau dur, o varietate de grau foarte bogat in gluten, se obtine faina cu tarate, care este ideala pentru prepararea pastelor uscate; faina cu tarate macinata a doua oara devine mai fina si se foloseste la prepararea galustelor, a supelor si a cremelor.

Faina de brisca are o culoare gri, este bogata in crupe si se foloseste la taitei si la mamaliga, dar de obicei in amestec cu faina de porumb. aceasta poate fi macinata mai mascat sau mai fin si este saraca in gluten, dar bogata in grasimi si zaharuri.

Foarte fina si cu un gust dulceag, faina de orez este potrivita pentru a ingrosa cremele sau sosurile si confera friabi-litate aluaturilor nedospite. Din graul farro se obtine o faina folosita in panificatie.

Faina de mei are o aroma asemanatoare cu cea a mamaligii si se foloseste, impreuna cu alte tipuri de faina, la prepararea dirselor copturi. I Faina de secara este utilizata, J alaturi de alte fainuri mai I bogate in gluten, la prepa- j rarea painii si a biscuitilor crocanti. in sfarsit, faina de 1 orz se utilizeaza la ingrosa- j rea si la imbogatirea dirselor aluaturi dospite. Din faina de castane se prepara turtele cu acelasi nume; amestecata cu cereale macinate, faina de castane este perfecta pentru prepararea galustelor si a pastelor.

Faina de naut este folosita la prepararea biscuitilor sarati, a pastelor si a lipiilor sau in industria painii.

Faina de soia contine, fata de faina alba, o cantitate dubla de proteine, dar este sara- , ca in carbohidrati: se foloseste intotdeauna in amestec cu alte tipuri de faina. Tapioca, faina uradsx ata sunt perfecte pentru a prepara specialitati italiene traditionale.



Alte materiale medicale despre: Stiati ca



1. Trucul patrunderii si iesirii treptate din vacanta Intrati si iesiti treptat din vacanta. Oferiti-va un tampon de doua zile intre serviciu si con [...]
Organismul nostru este alcatuit din celule, celulele formeaza tesuturi, iar tesuturile alcatuiesc organe. Organele sunt parti ale sistemelor de organe [...]
1. Somnul nu este o competitie.Un interval de zece minute pana la aparitia somnului este normal. Daca adormiti, de regula, in momentul in care ati pu [...]


Copyright © 2010 - 2019 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii -
Confidentialitatea datelor - Contact



Despre stiati ca

    Advertisements


    Alte sectiuni
    Retete
    Stiati ca
    Alimentatie
    Vitaminele
    Sa mancam sanatos
    Diete
    Secretele nutritiei
    Cura de slabire
    Exercitiile fizice
    Mineralele
    Grasimile
    Cum ne hranim
    Regimuri alimentare
    Intrebari despre nutritie
    Silueta
    Nutritia si sexualitatea
    Nutritia si bolile cronice
    Aminoacizii
    Acizii grasi
    Bucatarie
    Retete de slabit



    Ai o problema medicala?
    Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos:

    Intrebarea in cateva cuvinte
    Intrebarea cu toate detaliile
    Unde se incadreaza problema medicala?
    Scrie codul din imaginea alaturata
    Scrie codul din imaginea alaturat



    Vezi toate intrebarile