Faina rafinata ne face sa suferim
Sa aruncam o prire asupra fainii - un produs obisnuit in gospodariile noastre. Aceasta se produce din cereale. Faina nerafinata contine taminele B, PP si F, saruri minerale, enzime si alte ingrediente folositoare organismului nostru. Boabele de cereale contin 85% amidon si 15% invelis biologic. Substantele prezente in acest invelis ne permit sa descompunem si sa asimilam amidonul.
Faina rafinata nu contine si invelisul - este deci slaba in tamine, enzime si minerale.
Digestia painii albe are nevoie de multe substante care sunt indepartate prin procesul de rafinare. Sistemul nostru digestiv le va lua din resursele propriului nostru organism. Faina rafinata este greu de digerat. Amidonul nedigerat se depoziteaza in straturile de grasime ale corpului. Stim ce se intampla cu faina atunci cand este amestecata cu apa calda. Se dilata si se transforma intr-o substanta lipicioasa. Faina rafinata se comporta la fel si in intestinele noastre, incetinind digestia altor alimente si formand pietre ale cii biliare si urinare.

Se adauga si substante precum coloranti alimentari, arome, modificatori de aciditate, silizatori si agenti de ingrosare pentru a face painea, chiflele, prajiturile, biscuitii si alte produse din faina rafinata mai atractive. Ce se intampla cu acesti aditi? Raman in organism si ne otravesc gradual. Din cauza lor muschii si incheieturile ni se intepenesc. in acest fel, produsele din faina alba ne pot produce multa suferinta.

Pericolul drojdiei

Aproape toate tipurile de paine sunt produse folosind drojdie. La coacere, sporii de drojdie plutesc in aer si aterizeaza pe suprafata painii. Sporii se deplaseaza odata cu painea in tractul digestiv, unde den acti. in America, unele studii au aratat ca drojdia folosita in brutarie activeaza celulele canceroase din organismul nostru. Atunci cand mancam paine dospita, ne transformam tractul digestiv intr-un "camp de lupta" intre drojdie si microflora noastra naturala. De vreme ce incepem sa mancam paine inca din copilarie, o microflora intestinala sanatoasa este o raritate.
Constipatia, balonarea si bolile de tract digestiv sunt deseori efectul cantitatilor mari de paine si alte produse de brutarie care contin faina rafinata si drojdie.

Painea nedospita

(produsa numai din faina de grau si apa, fara drojdie)
Painea dospita a fost inventata in Egipt cu 15 mii de ani in urma, iar efectele sale negative sunt cunoscute de multa vreme. Multe natiuni au etat painea dospita pentru a-si proteja populatia si au insemnat acest obicei prin porunci religioase. De exemplu, Biblia ("Iesirea", 12) spune: "Tot ce e dospit sa nu mancati, ci in toate asezarile voastre sa mancati azima". Este un sfat foarte intelept si folositor. Ideea de a renunta la paine alba ar putea fi socanta pentru unii oameni, dar daca puneti pret pe sanatate, ar
trebui sa luati in considerare acest pas.

Este mai bine sa mancati paine produsa din faina integrala fara drojdie. in cazul in care continuati sa mancati paine dospita, nu o mancati proaspata - dupa o zi sau doua drojdia nu mai este activa sau daunatoare. O puteti face mai atractiva daca o prajiti, facand biscuiti etc.

Cercul cios
Toate cerealele rafinate pierd substante pretioase continute de invelisul lor si den amidon pur, care este greu de absorbit. Produsele din cereale integrale sunt mult mai beneficie pentru sanatatea noastra. in general, alimentele rafinate precum mezelurile, chipsurile, produsele de brutarie etc. contin de obicei multa sare si zahar, dar nu destula apa. De obicei, dupa ce le mancam trebuie sa bem apa pentru a ne potoli setea. Acest lucru creeaza un cerc cios: mancarea rafinata ne stimuleaza setea, bem mai multe lichide, acestea dilueaza sucurile gastrice din stomac, iar digestia este incompleta. Sarea ne irita stomacul, astfel incat bem mai mult pentru a o neutraliza. in acest fel, mancam si bem aproape continuu. in consecinta, ne umplem organismul cu fluide, ne ingrasam si ne simtim obositi.

Dieta si buna dispozitie

Japonezii au o gluma: "Daca un cuplu isi incepe ziua certan-du-se, ar trebui sa-si aminteasca ce a mancat cu o seara inainte". Aceasta zicala simpla indica faptul ca produsele rafinate nu fac rau numai sanatatii fizice, ci ne influenteaza si psihicul. Unii psihologi americani considera ca prin reducerea cantitatilor de zahar, carne si cafea din dieta putem reduce cu pana la 50% comportamentul agresiv. Stramosii nostri au realizat importanta acestui fapt cu mult timp inainte. Exista o zicala in Est: "Dumnezeu a creat mancarea, iar Satana a creat bucatarul". Ne-am putea intreba: "Cum am putea trai fara carne, paine alba si chifle, cafea, dulciuri, ciocolata etc?" Folositi-va imaginatia! Exista o mare varietate de alimente create de natura. Atunci cand iti este foarte pofta, poti totusi manca o bomboana, o bucata din prajitura favorita sau o bucata de carne afumata - dar trebuie sa tii minte ca sunt otratoare!