Toate produsele netransformate precum legumele, fructele sau transformate in mod artizanal precum painea, prajiturile pot fi procurate direct de la producator, de la ferme sau prin intermediul unei piete (in majoritatea pietelor se gasesc producatori de culturi biologice; unele sunt chiar in intregime "bio"!).

Mai bine deveniti membru al unei cooperative care practica agricultura biologica (in Elvetia) sau al asociatiei AMAP59, in Franta. Este un mijloc excelent pentru a manca mai bine si mai putin scump, ca si pentru a sili o legatura directa cu pamantul si cu cel care il culti.In Elvetia, faptul de a fi membru al unei cooperative permite:

- sa pastrati controlul asupra calitatii legumelor;

- sa primiti in fiecare saptamana un cos cu legume proaspete de sezon, depus intr-un loc de distribuire ales de membri;
- sa consacrati trei sau patru jumatati de zi in fiecare an pentru a ajuta la strangerea recoltei (nu este obligatoriu).
lata cate adrese ale unor cooperative din Elvetia:

- Gene: Les Jardins de Cocagne; tel. 022 734 28 36

- Lausanne: Les Jardins Potager: Familie Meer, 5 av. Florissant, 1008 Prily

- Jura: La CIe des Champs.

In Franta, AMAP, "Asociatia pentru mentinerea unei agriculturi de tip taranesc", dezvolta parteneriate intre un grup de consumatori si o ferma a carei dezvoltare are la baza nzarea directa prin subscriptie a produselor proprii. intr-un AMAP, consumatorii aleg impreuna cu agricultorul legumele ce urmeaza a fi cultite, pretul de subscriptie si modalitatea de distribuire a produselor (frecventa, locuri de desfacere). in felul acesta, fiecare consumator isi cumpara in ans partea de recolta ce ii revine si pe care o primi in perioada sezonului de producere.
Luati in considerare si magazinele cu produse naturiste sau cele care nd produse provenite din agricultura biologica, mai ales pentru produsele neperisabile.
Un mijloc bun de a cunoaste producatorii bio din regiunea voastra este sa mergeti la expozitii cu profil de sanatate. Veti fi uimiti de toate posibilitatile ce vi se ofera in acest domeniu!
La Gene, am descoperit un bioterapeut extraordinar. El propune tot felul de mancaruri echilibrate si delicioase, fara produse de origine animala si, de asemenea, fara gluten.
Coordonate:

LACOMBE, bioterapeut

Aux doux portes

Daca preocupati mai mult de calitatea produselor pe care le consumati, veti avea ocazia sa descoperiti, putin cate putin, o lume noua de artizani, fermieri, cultitori, cu totii animati de grija de a pastra natura si de a trata bine animalele.