Numele provine de la Zea Francisco Antonio, botan:;t de origina basca, nascut la Medellin, in Columbia, in 1766 (mort in 1822). A fost, intre altii, director al Gradinii botanice din Madrid si titular al catedrei de botanica (1805). Prin cariera lui politica a ajuns vicepresedinte al Marii Columbii.
Originar din America Centrala porumbul este, de asemenea, numit griul de Turcia. Cultit in lumea intreaga, este consumat din belsug in tarile meridionale. Contine materii azotate, grase, hidrati de carbon, saruri minerale, calciu, fosfor, fier, vitaminele B, E.
Foarte hranitor, energetic, reconstituent.

Moderator al tiroidei.

Decoctul boabelor: 50 g la litrul de apa (fierte o ora) este foarte hranitor.
Faina de porumb servea odinioara, in Franche-Comte, la preparatul "terciurilor", un fel de supa (ingrosata) cu care nu mai sin tem obisnuiti.

N.B.
Invelisul stiuletilor este utilizat la confectionarea saltelelor.

Uleiul de porumb

Este uleiul unui germen caie trebuie obtinut prin simpla presiune:-randament 15 pina la 40%.

Contine:

acizi grasi nesaturati (8590%)

mononesaturati, mai ales oleic.
Apolinesaturati, acid linoleic (circa 50%); 'acizi grasi saturati (1012%), mai ales palmitic si stearic, cu urme de acizi arahidic si miriotic;
vitamina E.
Bogat in acizi grasi polinesaturati, uleiul de porumb se opune energic cresterii colesterolului in singe.
Doza medie: 2 linguri de supa la sculare si inainte de masa de seara, vreme de cite saptamini sau de cite Ioni.