|
|
Mierea de rapita
Mierea
de rapita este obtinuta din flori
de Brassica napus var. oleifera, ta oleaginoasa
care in ultimii ani acopera din ce in ce mai multe suprafete
agricole. Aceasta cultura se gaseste in
prezent aproape peste tot, cu exceptia regiunilor de munte.
Mierea de rapita se recolteaza in lunile mai-iunie
daca provine din insamantari de toamna. Rapita de primavara, care ocupa
suprafetele mai mici, infloreste mai tarziu si mierea se
recolteaza in iulie-august.
Mierea
de rapita este destul de usor de
descris deoarece se gaseste in cantitate mare in stare pura sau
aproape pura. Coloratia este foarte
slaba, nu depaseste 35 mm pe scara Pfund (care este
gradata de la 0 la 140 mm). Mirosul ei este cel al florilor de rapita ; gustul este dulce, fara o
caracteristica anume.
Continutul
in apa al mierii de rapita este destul
de ridicat si anume in jur de 18%. Aceasta datorita faptului ca
este miere de primavara care se
recolteaza repede pentru a nu cristaliza in faguri; in aceste
conditii, exista tendinta de a se recolta mierea inainte de
maturare completa. Valoarea pH este relativ ridicata si
aciditatea destul de slaba (pH 4, aciditate totala de ordinul a 15
meq./kg). Conductibilitatea electrica foarte
scazuta indica un continut
sarac in substante minerale. Spectrul zaharurilor este caracterizat
prin abundenta glucozei (48%) care domina net asupra fructozei (44%),
in timp ce zaharurile minore sunt putin abundente (4,5%).
Acest spectru arata o tendinta foarte neta pentru
cristalizare spontana si foarte rapida ;
cand este foarte pura, mierea de rapita poate sa
cristalizeze inca de la extractie, mai ales daca timpul este
racoros. Trebuie deci sa trecem mierea printr-un maturator
Spectrul polinic al mierii de rapita contine o
cantitate mare de polen de rapita si anume 95% sau chiar mai
mult. in aceste conditii, polenurile
secundare sunt rare, ceea ce complica cercetarea originii geografice.
Aceste polenuri secundare apartin unei flore de primavara destul
de banala (pomi fructiferi, papadie si salcie) care nu este caracteristica unei regiuni precise.
Cultura
de rapita este intinsa acum in multe
tari din Europa si
 |  |  |
Mierea pura poate fi folosita intern in buline de miere, siropuri, tablete, ceaiuri etc. Extern, poate fi folosita in cataplasme, amestecata cu plante [...] |
a Pentru profilaxia imbatrinirii organismului, de 2-3 ori pe zi cite un pahar suc de castraveti + o lingura miere. a Pentru o mai bun [...] |
Timpul a maturat urmele pasilor de pe treptele stravechilor temple, a estompat si a modelat dupa propriul gust trasaturile sfincsilor din Egipt si Asi [...] |
Copyright © 2010 - 2024
: eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact
Despre mierea |
| Alte sectiuni |
|
Ai o problema medicala? |
