252. DIETA DOCTORULUI ATKINS
Acest regim nu tine seama de continutul caloric, focalizandu-si atentia numai asupra consumului de carbohidrati. Dar, spre deosebire de alte regimuri de slabire, dr. Atkins interzice carbohidratii cu totul (cel putin pentru o saptamana); astfel, organismul incepe sa elibereze cetone (mici fragmente de compusi cu carbon, rezultate ca produsi secundari din arderea incompleta a grasimilor) in cantitate suficienta pentru a asigura scaderea substantiala in greutate. Conform opiniei doctorului Atkins, datorita faptului ca principalul conbustibil pe care organismul il arde pentru a-si furniza energia necesara sunt carbohidratii, in lipsa completa a acestora, corpul recurge la grasimile stocate si, pe masura ce cetonele sunt eliminate, atat senzatia de foame cat si kilogramele in plus vor disparea.

Argumentele

atat cele pro cat si contra

sunt numeroase (in special din cauza faptului ca regimul incurajeaza consumul ridicat de grasimi, in ciuda riscului inerent pentru sanatate), dar daca ati optat pentru aceasta dieta, dr. Atkins recomanda un supliment de vitamine forte. Sugestia mea este sa urmati programul PVM, prezent in sectiunea 136, plus inca 1000 mg vitamina C cu bioflavonoide, daca ati renuntat la toate citricele. De asemenea, luati cel putin 50 mg vitamina B complex la mesele de dimineata si seara, 1 g potasiu, impartit in trei doze, administrate la cele trei mese principale, si 400 pana la 800 mcg acid folie zilnic.

253. REGIMUL STILLMAN
Regimul de scadere rapida in greutate al doctorului Irwin Stillman, numit adesea si 'Cura de apa\", din cauza ca recomanda consumarea a opt pahare cu apa pe zi ( pe langa celelalte bauturi), este de fapt o dieta bazata numai pe proteine, eliminand grasimile si carbohidratii. Nu permite fructe sau vegetale, nici cereale si produse lactate si se spune ca asigura arderea zilnica a 275 calorii in plus fatade dietele ce recomanda acelasi numar de calorii, dar care includ alte elemente, cum ar fi grasimile si carbohidratii. In cursul acestui regim nu e nevoie sa calculati fiecare calorie mancata, dar nici sa indopati: pierderea medie in greutate inregistrata este de doua pana la sapte kilograme pe saptamana.

Dar chiar si Stillman recunoaste ca in timpul acestei diete este necesara o suplimentare vitaminica, si recomanda cate o leta de multi vitamine si multiminerale zilnic; pentru persoanle de peste patruzeci de ani si pentru cei care mananca foarte putin se sugereaza administrarea unor multi vitamine cu minerale forte.
Dupa opinia mea, toti cei care urmeaza regimul doctorului Stillman trebuie sa ia lete cu vitamine si minerale chelatizate, cate o leta de doua ori pe zi, impreuna cu 1000 mg vitamina C complex si o leta de multiminerale chelatizate. De asemenea, din cauza ca apa in cantitate mare tinde sa elimine rapid vitaminele B si C din organism, este recomandabila administrarea de B complex, 400

800 mcg acid folic si 1 g potasiu, impartit in doze luate la cele trei mese principale.

254. REGIMUL SCARSDALE
Regimul sever de paisprezece zile, in cursul carora puteti pierde pana la zece kilograme, a fost creat de dr. Herman Tamower. Este in principiu o versiune a regimurilor sarace in calorii, in grasimi, in carbohidrati si bogate in proteine. Diferenta fata de dietele Stillman si Atkins consta in aceea ca dr. Tarnower nu lasa loc pentru decizii personale in regimul sau. Cu alte cuvinte, mancati exact ceea ce este prezut in meniu pentru fiecare zi si nu e permisa nici o modificare, cel putin in primele doua saptamani. Faptul ca autorul isi asuma intreaga responsabilitate fata de cel care urmeaza acest regim

daca respecta integral instructiunile

i-a creat regimului Scarsdale o mare popularitate. La fel ca in toate curele de slabire, reducerea brusca a cantitatii de alimente ingerate face necesara suplimentarea vitaminica. Daca urmati dieta Scarsdale, este recomandabil sa luati PVM ( sectiunea 136), vitamina E (formula uscata), 100

400 UI zilnic, si vitamina B complex.

255. SUPRAVEGHEREA CONTINUA A GREUTATII.
Este un regim pe termen lung, care pledeaza in favoarea a trei mese zilnic, cu portii masurate de proteine, carbohidrati si grasimi. Desi este o dieta bine echilibrata din punct de vedere nutritional, majoritatea adeptilor sai sustin totusi necesitatea suplimentarii vitaminice, care sa asigure un nivel energetic ridicat pe fondul unui aport caloric scazut. O leta de multivitamine, multiminerale chelatizate si 500-l000 mg vitamina C complex, o data sau de doua ori pe zi sunt suficiente.

256. REGIMUL BAUTORULUI
Este un alt regim ce recomanda meniuri sarace in carbohidrati, dar bogat in grasimi si proteine, insa permite ca alcoolul sa faca parte integranta din dieta. Se spune ca ar fi bazat pe regimul utilizat de Fortele Aeriene Americane (desi Air Force neaga acest lucru) si permite ingerarea a maxim 60 g carbohidrati zilnic. Regimul este alcatuit in mod special pentru persoanele sanatoase si recomanda participantilor cel putin 30 g carbohidrati pe zi si suficienta vitamina C. Cei ce urmeaza aceasta dieta
vor lua un supliment de vitamina C, PVM si B complex de trei ori pe zi din cauza alcoolului ingerat.
257. CURA CU PROTEINE LICHIDE SI CURA CAMBRIDGE
Ambele regimuri sunt periculoase, potential letale. Food And Drug Adminstration a emis o noua dispozitie conform careia toate suplimentele de proteine (lichide sau sub forma de prafuri) utilizate in curele de slabire trebuie sa poarte urmatoarea inscriptie:

'ATENTIE: Regimurile pe baza de proteine cu continut foarte scazut de calorii (sub S00 calorii pe zi) pot cauza imbolnaviri grave si chiar moartea. A nu se utiliza in curele de slabire fara supraveghere medicala. Folositi cu precautie daca urmati un tratament medicamentos. Nu se recomanda pentru nou-nascuti si copii, femei gravide sau mame care alapteaza.\"
Regimul Cambridge recomanda trei mese lichide, asa-zise 'echilibrate nutritional\", totalizand 330 de calorii pe zi

ceea ce poate fi socotit un regim de semi-inanitie. Dr. Sami Hashim, un renumit expert in tratamentul obezitatii, sustine ca 'oricine urmeaza un regim cu 600 calorii pe zi sau sub aceasta loare, ar trebui sa se afle in spital\". Dietele dure de felul celor prescrise mai sus pot avea efecte dezastruoase asupra organismului

functionarea anormala a inimii si carente ale mineralelor vitale, datorate pierderii extrem de rapide in greutate. Nu pot recomanda nici un fel de suplimente vitaminice deoarece cred, cu toata convingerea, ca aceste regimuri nu trebuie urmate fara o atenta supraveghere medicala.

258. REGIMUL ZEN-MACROBIOTIC
Contrar credintei generale, nu are nici o legatura cu zen-budismul, dar a fost creat de catre un japonez pe nume George Oshawa. Desi are multi adepti, este un regim periculos din puna de vedere nutritional daca e urmat cu strictete. Dieta este structurata pe zece stadii si laptele e cu desarsire interzis. incepeti prin a renunta la desert si continuati pana ce ajungeti in ultimul stadiu, in care nu mai mancati nimic cu exceptia cerealelor, preferabil orez brun. Bazat pe principiul filozofic oriental Yin-Yang, regimul restrange cantitatile de fluide ingerate

fapt riscant, cum riscanta este si lipsa elementelor nutritive cauzata de alimentatia formata exclusiv din orez brun.

Adeptii acestei diete cred ca daca gandesc pozitiv, organismul lor poate produce vitaminele, mineralele si proteinele necesare, preschimband chiar unele elemente in altele.
Pentru eventualitatea ca gandurile dumneavoastra nu sunt totdeauna pozitive, sfatuiesc ca, daca urmati acest regim sau unul strict vegetarian, sa luati suplimente. O multivitamina forte cu minerale de doua ori pe zi, vitamina B complex si acid folie, impreuna cu 100 mcg vitamina Bl2, de 1-3 ori pe zi sunt recomandabile.

259. DIETA PE BAZA DE FRUCTOZA
Acest regim de paisprezece zile este destinat persoanelor ce nu se pot lipsi de dulciuri. Secretul este un supliment de fructoza

o zaharida naturala care nu numai ca satisface nevoia de dulce si mentine la nivel energetic ridicat, dar permite sa pierderi o jumatate de kilogram pe zi.
Pus la punct de catre dr. J.T. Cooper, regimul este sarac in calorii, dar prin ingerarea a 36 42 g fructoza zilnic, este de presupus ca nu veti simti foamea.

Spre deosebire de alte zaharuri, fructoza nu necesita insulina pentru a patrunde in celulele organismului; ea este absorbita direct, evitand reactiile hipoglicemice (nivel scazut al zaharului din sange) produse de excesul de insulina, care determina senzatia de foame la cei care tin regim de slabire.
Fructoza se obtine din vegetale, de exemplu porumb, si este disponibila sub forma de pudra, lete aromatizate a cate 2 g si sirop. Alaturi de suplimente se recomanda zilnic zece pahare de apa. Luati o leta PVM si 99 mg potasiu elementar de trei ori pe zi (cate o leta la fiecare masa).

260. REGIMUL PE BAZA DE VAREC, LECITINA, OTET SI VITAMINA B6
Acest regim eficient a fost, pentru o perioada de mai bine de zece ani si mai este inca, foarte popular. Componentele de baza ale curei se pot obtine cu o singura leta ce contine rec, lecitina, otet de mere si vitamina B6.
La fel ca in orice regim de slabire, impune ingerarea a cat mai putine calorii, si in acest caz se recomanda cate o leta de multivitamine si multiminerale la micul dejun si la cina, alaturi de un B complex si 1000 mg vitamina C (cu reglare temporala) de doua ori pe zi.

261. RECOMANDARILE MINDELL PENTRU CURA DE SLABIRE
a inainte de a incepe orice regim de slabire, sfatuiti- mai intai cu medicul dumneavoastra; daca aveti impresia ca acesta nu intelege, Consultati un specialist dietetician.
a Daca urmati un regim bazat pe un aport scazut de carbohidrati sau pe eliminarea totala a acestora, feriti- de bomboanele si gumele de mestecat cu indulcitori sintetici, asa-zise 'fara zahar\" sau 'dietetice\", care contin sorbitoli, manitoli ori hexitoli. Acesti ingredienti sunt meolizati in organism ca si carbohidratii, dar cu viteza mult mai mica!
a Daca urmati o dieta care permite alcoolul, un pahar de vin inaintea mesei stimuleaza sucurile gastrice si ajuta la digestie.

a Daca beti vin, nu uitati ca vinul alb sec are mai putine calorii decat cel rosu.
a Daca obisnuiti sa mancati floricele de porumb in chip de gustare cu continut caloric redus, trebuie sa tineti seama de faptul ca cele preparate in aparatele obisnuite au de doua ori mai multe calorii decat cele pregatite cu ajutorul microundelor, si de doua ori si jumatate mai multe decat floricelele prajite normal.
a Daca o reteta recomanda o ceasca de smantana fermentata, inlocuiti-o cu iaurt (cu continut redus de grasimi) si veti consuma astfel cu peste 300 de calorii mai putin.

a Retineti faptul ca raspunsul natural al organismului la reducerea cantitatii de alimente este sa arda mai putine calorii, si acesta e motivul pentru care, pe termen lung, regimurile de slabire fara exercitii fizice nu dau rezultate.
Feri ti- sa incredeti in afirmatii de genul:,
a deserturile cu gelatina nu ingrasa,
a grapefruitul determina pierderi de greutate,
a fructele nu au calorii,
a alimentele bogate in proteine nu contin calorii.
a 500 g de carne ingrasa mai putin decat un cartof,
a painea prajita are mult mai putine calorii decat cea neprajita.

a Indiferent ce mancati, stati jos si mancati incet, fara graba (cheltuiti mai multe calorii stand in picioare decat sezand, dar sunteti tentat sa mancati mai mult). De asemenea, nu cititi si nu urmariti programul la televizor in timp ce mancati.
a in ceea ce priveste vegetalele, alegeti fasolea in locul mazarii (contine 40 de calorii mai putin), spanacul in locul amestecului de legume ('economisiti\" astfel 35 de calorii) si piureul de cartofi in locul celor prajiti (piureul contine cu 139 calorii mai putin).

a Daca supravegheati cantitatea de carbohidrati ingerata, nu subestimati ceapa: o ceasca de ceapa fiarta contine 18 g carbohidrati.
a Daca socoti ti ficare calorie, tineti seama ca o lingura de lecitina contine 50 calorii, iar o capsula aproximativ 8.
a incercati sa postiti o zi pe saptamana, sa limitati doar la a bea apa (vechii greci asa procedau). Folositi apa de la robinet, cea imbuteliata (nu de la gheata), sau ceaiul de te cu lamaie. Nimic altce. Acest regim ar trebui sa si invioreze.

STIRI DE ULTIMA ORA DESPRE REGIMURILE DE SLABIRE: Dr. Wllliam Fry, profesor emerit la Stanford University Medical School, sustine ca rasul din toata inima ajuta la mentinerea siluetei. Dupa opinia acestui medic, rasul este o forma de 'Jogging intern\", echilent cu trei minute de exercitii de gimnastica aerobica (dubleaza ritmul cardiac pentru trei-cinci minute, mareste consumul de oxigen, actioneaza diafragma si musculatura abdominala). Cand rasul se opreste, ritmul cardiac scade sub normal, creand o senzatie de relaxare ce poate dura mai bine de jumatate de ora. Aceste constatari ofera o noua perspecti asupra zicalei 'sa faci haz de necaz\".

262. REGIMUL VITAMINIC MINDELL PENTRU A SLABI SI A VA MENTINE.
Stiu ca mama v-a spus-o de multe ori si este cat se poate de aderat, micul dejun e cea mai importanta masa a zilei; intervine dupa cel mai lung rastimp in care n-ati mancat nimic, iar dintr-un pranz copios sau o cina luata tarziu, beneficiile nutritionale sunt mult mai mici. Daca urmati un regim de slabire, este foarte important sa asigurati nivelul energetic optim chiar de la inceputul zilei. MICUL DEJUN
a Un pahar de lapte degresat sau cu continut scazut de grasimi, ori un pahar de suc de fructe.
a O pudra proteinica aromatizata, cu loare calorica scazuta, ce contine drojdie de bere, lecitina si fructoza.

a Patru cuburi de gheata.
Amestecati totul in mixer timp de un minut. Continut caloric: aproximativ 150.
Aceasta combinatie poate fi pastrata la rece si folosita ca desert, sau ca o gustare intre mese, daca numarul de calorii consumate v-o permite.
Pranzul este o masa problematica. Restaurantele tip fast-food sunt foarte convenabile, insa nimic nu este mai dezastruos pentru reusita unui regim de slabire decat 'cati cartofi pai\". Daca vreti cu aderat sa slabiti, cititi si respectati recomandarile urmatoare:

PRANZUL
a O portie mica (100

150 g) de peste proaspat sau consert, came de pui (fara piele), sau de curcan, o salata de cruditati (dreasa cu lamaie sau otet) si un fruct.
SAU:
a Doua oua preparate, pregatite fara ulei, sau branza de ci ori telemea (nu mai mult de trei sferturi de ceasca), cruditati, o felie de paine integrala, cu un strat subtire de margarina si un fruct ca desert (asociatia Cardiologilor Americii recomanda doar trei oua pe saptamana, dar unii medici permit mai multe; cereti sfatul doctorului dumneavoastra.)
SAU:

a Un sandvis cu carne de curcan slaba (100g came, o lingurita de maioneza, doua felii de paine integrala, salata, felii subtiri de rosie), un morcov mic, o jumatate de ceasca de suc de mere neindulcit, amestecat cu jumatate ceasca iaurt degresat.
SAU:
a O pizza dietetica (50 g branza cu continut redus de grasimi, taiata
felii, o jumatate de chifla integrala, felii subtiri de rosie, o lingurita ulei de masline), un sfert de pepene galben sau verde, rece.
Variati meniurile de la o zi la alta.
Cina este de obicei piatra de incercare intr-un regim de slabire, dar situatia se poate schimba.

CINA
a Cinci seri pe saptamana mancati peste (calcan, pastrav, somn etc), sau came de pasare fiarta, fripta sau prajita (indepartati pielea inainte de a manca, dar gatiti pasarea cu piele cu tot); doua seri pe saptamana puteti manca orice fel de came (fiarta, fripta sau prajita); legume fierte ori coapte; o salata mare (cu nu mai mult de o lingurita de ulei in sos); un cartof mic fiert sau copt, o data sau de doua ori pe saptamana; un fruct ca desert.
BAUTURI
Pentru a inregistra rezultate bune (si a mentine sanatatea), feriti- de alcool; recurgeti mai degraba la apa minerala cu suc de lamaie. Nu uitati sa beti cel putin sase pahare de 250 g cu apa zilnic. Ceaiurile de te, calde sau reci, sunt de preferat bauturilor racoritoare ce contin cofeina ( sectiunea 241).

SUPLIMENTE
Luati suplimente sase zile pe saptamana si faceti pauza in cea de-a saptea; astfel nu trebuie sa faceti griji pentru acumularea de vitamine liposolubile in organism.
a Multivitamine cu minerale chelatizate (reglare temporala)

cel putin 50 mg Bl, B2 si B6 per leta)

luate dimineata si seara.
a Vitamina C (reglare temporala), 1000 mg, din fructe de maces, cu bioflavonqide, doua lete dimineata si seara.
a O leta de multiminerale chelatizate cu minimum 500 mg calciu si 250 mg magneziu (trebuie sa contina si mangan, zinc, fier, seleniu, crom, cupru, iod si potasiu), dimineata si seara.

a Vitamina E (formula uscata), 500 UI D-alfa-tocoferol cu seleniu, crom, vitamina C si saruri ale acidului ascorbic, dimineata si seara.
a ARN 100 mg

ADN lOOmg, trei lete zilnic: SOD, 125 mcg zilnic, ambele cate sase zile pe saptamana.
a Lecitina, 1200 mg (sase capsule) zilnic. Daca folositi lecitina in bautura de la micul dejun, suplimentul nu mai este necesar. a Vitamina Bl5, 50 mg dimineata.

263. SUPLIMENTE PENTRU A MANCA MAI MULT SI A VA INGRASA MAI PUTIN
Aminoacizii arginina si ornitina ( sectiunea 80) actioneaza asupra glandei pituitare stimuland secretia de hormoni de crestere care au capacitatea de a intineri meolismul. in vreme ce alti hormoni incurajeaza stocarea grasimilor in corp, acestia mobilizeaza lipidele, conferindu- un aspect mai suplu si un nivel energetic ridicat. Meolismul dumneavoastra poate intineri in timpul somnului
Meolismul se revigoreaza cel mai bine in timpul somnului, deoarece atunci sunt secretati hormonii de crestere. Suplimentele sunt disponibile sub forma de lete sau prafuri si au eficienta marita cand sunt luate pe stomacul gol, cu apa sau suc (nu cu proteine). Pentru a slabi, luati doua grame de aminoacizi chiar inainte de culcare.
ATENTIE: Arginina nu se administreaza copiilor in crestere, schizofrenicilor si persoanelor cu infectii herpetice. Dozele ce depasesc 20g pot fi periculoase.

264. NECLARITATI CU PRIVIRE LA CAPITOLUL SAPTESPREZECE?
Stiu ca numai un procent de 20-30 la suta din totalul caloriilor zilnice trebuie sa provina din grasimi, dar eu nu ma pricep sa apreciez acest procentaj. Citesc etichetele, dar tot nu reusesc sa ma lamuresc Exista cum o modalitate usoara de a determina numarul de calorii ingerate?
Se pare ca o revista numita Alteruatives tocmai a descoperit una. Tineti minte totdeauna ca un gram de lipide echileaza cu noua calorii. De aceea, pentru a mentine consumul de grasimi sub 30% zilnic, verificap etichetele produselor alimentare asigurandu- ca pentru fiecare 100 calorii primiti maximum trei grame de grasime.
Ce este punctul de satietate si ce legatura are cu slabitul?

Teoria punctului de satietate este una dintre cele mai raspandite si acceptate idei cu privire la castigul si pierderea in greutate. Se sustine ca obezitatea este cauzata de punctul de satietate din hipotalamus (parte componenta a creierului), numit uneori 'appestat\", care controleaza pofta de mancare. Nu mai este nevoie sa adaugam ca 'appestat-ul\" fiecaruia se afla pe o alta pozitie. Eliberat in conformitate cu continutul lipidic al unei celule si cu nivelul sangvin al insulinei, glicerolul informeaza creierul cu privire la starea rezervelor de grasimi din organism, si, in functie de aceasta, sileste punctul de satietate.

Din pacate insa, anumite influente exterioare, ca aroma si gustul unui aliment placut, pot acti appestat-ul. Totusi, dumneavoastra puteti aduce punctul de satietate la parametri normali prin exercitii regulate. Cu alte cuvinte, puteti atenua pofta de mancare prin coborarea progresi a punctului in care simpti satul. Pentru a-l cobori si a slabi, este necesara o jumatate de ora de exercitii aerobice, de trei ori pe saptamana. O modalitate simpla si eficienta de a le realiza e parcurgerea a trei kilometri intr-o jumatate de ora, de trei ori pe saptamana (sau un kilometru si jumatate in cincisprezece minute, de sase ori pe saptamana).
Este aderat ca grapefruit-ul ajuta la slabire?
Numai daca il mancati in loc de ciocolata Grapefruit-ul, care a fost socotit un aliment miraculos, este doar o bogata sursa de vitamina C si alte elemente nutritive in cantitap mai mici. Desi este disponibil si sub forma de pilule, ramane totusi un fruct si atata tot. Antajul sau insa e faptul ca are numai 58 de calorii.

Care este parerea dumneavoastra despre regimul de slabire Nutri/System?
Teoretic, este un regim bun, fiind bazat pe alimente cu continut scazut de grasimi, sodiu si calorii, cu un ridicat nivel nutritional si o larga rietate de gusturi si produse. Adeptii regimului Nutri/System cred ca obezii poftesc la o supra-abundenta de gusturi, mirosuri si senzatii gustative (deci au un punct de satietate extrem de ridicat. Astfel, faptul ca alimentele ingerate, chiar sarace in calorii fiind, ofera o gama larga de arome si gusturi, permite acestor oameni sa piarda in greutate. Pe mine insa ma ingrijoreaza acele persoane ce recurg doar la alimente preambalate Nutri/System, fara a-si schimba proastele obiceiuri gastronomice. Nici chiar cu cele mai bune regimuri nu se obtin rezultate 'la minut\".

Am auzit ca pe vreme calduroasa se slabeste mai usor. Este aderat?
Daca ar fi complet aderat, toti cei care doresc sa slabeasca s-ar muta in Florida sau in sudul Californiei. Ceea ce au vrut sa spuna Susan Perry si Jim Dawson in Secretele ceasului biologic al organismului este faptul ca noi avem o predispozitie genetica la formarea unor stocuri suplimentare de grasimi pentru anotimpurile reci: toamna si iama. De aceea se spune ca primara, cand ziua incepe sa creasca, este mai usor de slabit. intrebarea e: mai usor fata de ce?
Care sunt riscurile reale ale regimurilor lichide, pe langa pericolul de a pune kilogramele la loc?
Riscurile sunt extreme.

Multe persoane care urmeaza diete cu continut foarte redus de calorii o fac fara nici un fel de supraveghere medicala, nestiind ca astfel de regimuri sunt destinate celor care au cu mai mult de 30 de procente peste greutatea ideala (silita de catre un medic si nu de un manechin la moda). Odata ce incepe un regim cu continut foarte scazut de calorii, persoana respecti trebuie permanent monitorizata (adica i se efectueaza regulat analize ale sangelui, electrocardiograme si i se masoara tensiunea arteriala). Daca aveti mai putin de 30% peste greutatea ideala si ap\' trecut la un regim de produse lichide gata preparate, renuntand la alte mese din cursul unei zile (in loc de una sau doua pentru o perioada scurta, asa cum se recomanda) riscati sa pierdeti o cantitate prea mare de masa musculara si osoasa odata cu grasimea

ceea ce poate cauza aritmii cardiace, meolism permanent incetinit, oboseala si, in cazuri extreme, chiar moartea.